Cannelloni - italijanske testenine v obliki cevi ali lupin. Če upoštevate vsa priporočila, potem lahko skuhate domače kanelone, ki bodo s svojim okusom presenetili vse goste.
Potrebno je
- - 250 g kanelonov;
- - 0,5 kg mletega mesa;
- - 4 srednje paradižnike;
- - 3 čebule;
- - 3 stroki česna;
- - 200 g katerega koli trdega sira;
- - rastlinsko olje;
- - sol in poper po okusu.
- Za pripravo omake Bechamel:
- - 50 g masla;
- - 4 žlice moke;
- - 1 liter mleka;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti vse sestavine in jih dati na mizo. Začnite kuhati mleto meso. Mleto meso damo v ogreto ponev. Pražimo na majhnem ognju. Da se mleto meso dobro kuha, ga pokrijemo s pokrovom. Pražimo 30 minut.
2. korak
Medtem ko je mleto meso ocvrto, olupite česen in čebulo. Drobno nasekljamo in na ponvi z malo rastlinskega olja pražimo do zlatorjave barve.
3. korak
Paradižniku odstranite kožo in jo narežite na majhne kocke. Vzemite globoko skledo in vanjo položite pripravljeno mleto meso, čebulo s česnom in paradižnikom. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Dobljeno zmes dobro premešajte in položite v ogreto ponev. Pražimo 10-15 minut, pri nenehnem mešanju.
4. korak
Začnite pripravljati omako. Če želite to narediti, stopite maslo. Maslu dodamo malo moke in pražimo na majhnem ognju. Nato počasi vlijte mleko, sol in poper po okusu. Kuhamo do gostega. Dobili bi omako, ki po svoji konsistenci spominja na gosto kislo smetano. Omaki lahko dodate majhno količino bazilike.
5. korak
Sir naribajte. Kanelone nežno napolnite s kuhano mleto meso. Cev ne napolnite z mletim mesom, saj lahko med peko počijo. Da cevi med kuhanjem ne počijo, jih je treba napolniti izključno z ohlajenim mletim mesom.
6. korak
Končane zvitke položimo na pekač in prelijemo z omako. Glavna stvar je, da omaka pokriva vse robove cevi, sicer se bodo izkazale suhe. Posodo postavite v ogreto pečico. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah. Posodo odstranimo, potresemo s sirom in postavimo v pečico še za 10-15 minut.
