Krompirjeva enolončnica je obilna in okusna jed, ki bo všeč vsem brez izjeme. Recept je povsem preprost, z njim se lahko spopade tudi kuhar začetnik. Za tiste, ki so mojstrstvo že dosegli, obstaja možnost eksperimentiranja in dodajanju jedi nekaj svojega.
Jajčni krompirjev pekač je čudovita jedilna jed, ki združuje okus in zdravje. Lahko ga pripravimo tako za domači obrok kot za goste. Poleg tega je ta jed dokaj nasitna, zato jo lahko postrežemo kot ločeno vročo jed.
Za kuhanje potrebujete surovi krompir - približno 1 kg., 3-4 surova jajca, 100 gr. klobase ali dimljena piščančja kaša, ½ skodelice kisle smetane, malo masla ali rastlinskega olja, za mazanje pekača, 1 žlica. l. moka, sveža ali posušena zelišča, poper in sol.
Kako kuhati. Krompir operemo, olupimo, narežemo na kolesce in položimo na namaščen pekač ali pekač. Damo v ogreto pečico pri temperaturi 180-200 stopinj. in krompir pečemo do polovice. Po tem previdno odstranite plesen, na vrh potresite s sesekljano klobaso ali prekajenim piščancem in ponovno postavite v pečico za 10 minut.
V tem času stepemo jajca z vilicami za kislo smetano, jim dodamo moko, poper in sol. Ponovno vzamemo krompir, ga prelijemo z nastalo maso in pečemo, dokler ne nastane čudovita skorjica.
Pred serviranjem lahko enolončnicam dodate zelišča. K tej kuhi se odlično podajo vložene ali konzervirane kumare in omaka iz kisle smetane.
