Krompir z nežno kremasto omako je odlična jed za kosilo ali večerjo. Primerna je tudi za praznično mizo, če jo dopolnite s svežimi zelišči in postrežete s svežo zelenjavo.
Potrebno je
- - 400-500 g srednje velikega krompirja;
- - žlica masla;
- - žlica moke;
- - pol čajne žličke gorčičnih semen;
- - žlička gorčice Dijon;
- - 200 ml smetane;
- - 50 ml belega vina;
- - 100 ml mleka;
- - sol in črni poper po okusu;
- - nekaj perja zelene čebule.
Navodila
Korak 1
Krompir olupite in zavrite, dokler se ne zmehča. Pustimo, da se nekoliko ohladi, narežemo na koščke za en grižljaj, odstavimo.
2. korak
Gorčična semena rahlo prepražimo v ponvi ali ponvi z debelim dnom, da sprostijo aromo. Dodamo maslo in stopimo na zmernem ognju. Nalijte moko in na hitro premešajte, da ne nastanejo grudice. Prilijte malo smetane in belega vina. Pustite, da omaka 5 minut vre med rednim mešanjem. Nalijte mleko.
3. korak
Po okusu dodajte gorčico, sol in poper, omako temeljito premešajte. Čebulo nasekljamo in jo dodamo omaki skupaj s krompirjem, pustimo na majhnem ognju nekaj minut, da krompir vpije vse arome. Postrezite takoj.
