Okusna in nasitna piščančja jed s kremasto omako lahko zasede svoje mesto na praznični mizi. Všeč vam bo njegov nežen okus in prijetna aroma po gobah.
Potrebno je
-
- 1 piščanec;
- 300 gr. šampinjoni;
- 500 ml krema;
- 1 čebula;
- 300 gr. trdi sir;
- 50 gr. maslo;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Piščanca temeljito operite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Piščanca narežemo na porcije. Ni treba, da so velike. Vzemite ponev in jo postavite na ogenj. Koščke piščanca nežno položite v vroče olje, dodajte sol po okusu. Vsak grižljaj prepražimo na obeh straneh, dokler se ne zmeša in ga odstranimo s toplote.
2. korak
Gobe operemo pod tekočo vodo in jih posušimo z brisačo. Gobe olupite. Gobe narežemo na trakove.
3. korak
Olupite čebulo. Zmeljemo ga z nožem ali mešalnikom.
4. korak
Maslo segrejte v ponvi ali globoki ponvi. Tja damo nasekljano čebulo in jo pražimo do zlatorjave barve. Nato dodamo gobe in jih pražimo do polovice kuhane na zmernem ognju. Praženim šampinjonom dodajte smetano. Dušimo pod pokrovom 5 minut. Nato ponev odstavimo.
5. korak
Trdi sir naribamo ali zmeljemo v mešalniku.
6. korak
Prepražene koščke piščanca položimo v ognjevarno posodo. Piščanca prelijemo s kremasto gobovo omako. Po okusu dodajte črni poper. Posodo za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Nato posodo previdno odstranite in po vrhu potresite z naribanim sirom. Postavimo v pečico še za 7-10 minut.
7. korak
Zelišča operemo v tekoči vodi in jih na drobno sesekljamo z nožem. Izberite zelenice po okusu. Vejice bazilike in kopra se bodo dobro podale k piščancu. Lahko dodate nekaj peresa zelene čebule.
8. korak
Posodo vzamemo iz pečice in po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči. Kot prilogo lahko postrežete pire krompir ali kuhan riž. Dober tek.
