Ti tanki zvitki za palačinke bodo okrasili vsako praznično mizo. Palačinke same so pripravljene preprosto, v tem receptu je polnjenje narejeno iz postrvi in skute, lahko pa v te zvitke dodate druge izdelke.
Potrebno je
- Za palačinke:
- - 500 ml mleka;
- - 200 g moke;
- - 50 g masla;
- - 4 jajca;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 200 g rahlo nasoljene postrvi;
- - 100 g skute;
- - 2 sveži kumari;
- - pol stroka rdeče paprike;
- - 4 vejice peteršilja.
Navodila
Korak 1
Najprej morate narediti palačinke. Če želite to narediti, mleko premagajte z jajci, soljo, moko in sladkorjem. Testo pustimo 20 minut na toplem. Vlijte ohlajeno stopljeno maslo, še enkrat premešajte.
2. korak
Segrejte ponev, namažite z oljem (po prvi palačinki maščoba ni več potrebna), iz celotne količine testa specite tanke palačinke.
3. korak
Pripravimo nadev za zvitke palačink. Rahlo nasoljene postrvi drobno nasekljajte, bolje je vzeti fileje. Papriko narežemo na majhne kocke, nasekljamo svež peteršilj. Ribe združite s skuto, zelišči in poprom. Nadev je pripravljen. Sveže kumare narežemo ločeno na dolge tanke trakove.
4. korak
Vsako palačinko premažite z nadevom, po enem robu položite trakove kumar, zvijete tesne zvitke. Če imate za te namene bambusovo preprogo, je zelo dobra, saj je veliko bolj priročno pripraviti zvitke iz palačink.
5. korak
Končane zvitke ohladite v hladilniku, nato pa jih narežite na majhne zvitke, visoke približno 3-4 centimetre.
