Ena najbolj okusnih jedi, ki jih lahko pripravimo iz piščančjih jeter, je šašlik. Brez težav ga lahko pripravite doma - v pečici. Za to ni potreben ogenj in nabodala.
Potrebno je
- - 500 gramov piščančjih jeter;
- - 200 gramov svežih šampinjonov;
- - 2 majhna paradižnika;
- - 1 čebula (rdeča);
- - 100 mililitrov kefirja;
- - 50 mililitrov sojine omake;
- - ščepec curryja;
- - mešanica mlete paprike;
- - sol;
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pravilno pripraviti piščančja jetra - temeljito jih sperite pod mrzlo vodo in nato odstranite proge in filme. Nato je treba drobovino razrezati na majhne koščke. Manjši kot so, hitreje se bo meso mariniralo.
2. korak
Čebulo je treba olupiti, sprati tudi, nato pa narezati na posamezne rezine in dodati jetri.
3. korak
Zdaj je čas za pripravo marinade. Narejen je iz sojine omake in kefirja. Obe tekočini se zmešata, nato pa jima dodamo sol in curry.
4. korak
Dobljeno marinado je treba skrbno premazati s sesekljanimi piščančjimi jetri. Vsak kos mora biti impregniran z njim. Prihodnji kebab bo mariniran vsaj 3-4 ure. Najbolje je, da ga pripravite zjutraj in pustite čez noč na spodnji polici hladilnika.
5. korak
Šampinjone in paradižnik je treba oprati, posušiti in razrezati na večje koščke. Nato boste na majhne lesene nabodala morali izmenično nanizati rezine paradižnika, gob, mesa in čebule.
6. korak
Nato boste na pekač, prekrit s folijo in namazan z oljčnim oljem, morali položiti bodoče kebabe in jih poslati v ogreto pečico približno 40 minut. Na mizo lahko postrežete že pripravljeno meso, tako vroče kot hladno.
