Karidesli-mantarli guvec v prevodu iz turščine je julienne s kozicami in gobami. V Turčiji obstaja veliko vrst julienov: z kozicami, zelenjavo, jagnjetino, piščancem. Izkaže se obilna, okusna in nenavadna jed.
Potrebno je
- - 1 čebula
- - 2 papriki
- - 20 kozic
- - 4 gobe
- - 200 ml smetane
- - 150 g trdega sira
- - 2 žlici. l. paradižnikova mezga
- - rdeča pekoča paprika
- - origano
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Segrejte rastlinsko olje, dajte bolgarski poper, razrežite na koščke, pražite 3-5 minut, dodajte čebulo in gobe, vse dobro premešajte, solite in poprajte po okusu. Nato dodajte paradižnikovo pasto in vse premešajte.
2. korak
Dušimo 5-7 minut z zaprtim pokrovom, nato dodamo kozico in dušimo še 5 minut.
3. korak
Dodamo smetano, dobro premešamo in dušimo še 7-10 minut.
4. korak
V pekač vlijemo julienne. Naribamo in okrasimo s trdim sirom.
5. korak
Za približno 10-15 minut postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Postrežemo vroč julienne.
