Okusna solata iz kozic, svežih gob, zelenjave in zelišč bo razveselila vse ljubitelje morskih sadežev. Zaradi odlične kombinacije sestavin je solata zelo zdrava in nizkokalorična. Navedena količina hrane zadostuje za 3 porcije.
Potrebno je
- - kozica - 300 g;
- - šampinjoni - 200 g;
- - kumare - 2 kos.;
- - češnjev paradižnik - 5 kosov;
- - listi solate ledene gore ali romano - 50 g;
- - hrenovk (zelenica) - 20 g;
- - zelena čebula - 20 g;
- - oljčno olje - 50 ml;
- - sezamovo olje - 1 čajna žlička;
- - vinski kis - 1 čajna žlička;
- - limona - 1 kos;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleti beli poper - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Šampinjone očistite pred umazanijo, dobro sperite z vodo. Malo posušimo in narežemo na srednje kocke. Iz limone iztisnite sok. Nasekljane gobe nalijte limonin sok, sol in poper. Pustite delovati 30 minut.
2. korak
Kozice skuhamo v slani vodi (3-4 minute), ohladimo, olupimo lupino. Vsako kozico narežemo na 3-4 kose. Prelijemo z limoninim sokom, soljo in poprom. Pustite delovati 10-15 minut.
3. korak
Priprava zelenjave. Kumare sperite z vodo, olupite in odstranite semena. Narežemo na velike kocke. Vsak češnjev paradižnik narežemo na 4 kose. Na drobno nasekljamo čebulo in hruško. Liste solate trgajte z rokami.
4. korak
Priprava preliva. Oljčno olje zmešajte s sezamovim oljem, dodajte vinski kis, sol in poper. Mešanico stepemo.
5. korak
Združite gobe, kozice, kumare, paradižnik, čebulo, solato, hrenovko. Nežno premešajte. Preliv prelijte po solati in takoj postrezite. Jed je pripravljena.
