Mesna solata je zelo preprosta, a okusna. Je hkrati začinjen, lahkoten in obilen; v njem jabolk sploh ni mogoče prepoznati. Druga prednost te solate je, da ne "teče", zato bodo košare ostale drobljive.
Potrebno je
- Za košare:
- - 200 g moke;
- - 100 g masla;
- - 4 žlice. žlice ledene vode;
- - ščepec soli.
- Za solato:
- - 300 g kuhanega mesa (govedina);
- - 2 korenčka;
- - 2 jabolki nista sladki;
- - kup svežih zelišč na izbiro;
- - 3 žlice. žlice sesekljanih pistacij ali drugih oreščkov;
- - 4 žličke kisle smetane;
- - 4 žličke gorčice.
Navodila
Korak 1
Ohlajeno maslo na kocke nasekljamo z moko, soljo in zmeljemo v grobe drobtine. Nalijte ledeno vodo, na hitro zamesite testo - to je primerno narediti v živilskem predelovalcu, lahko pa testo gnetete z rokami.
2. korak
Končano testo zavijte v folijo, ga za pol ure postavite v hladilnik, nato ga na tanko razvaljajte v plast približno 0,3 mm, položite v kalupe, testo potlačite na stene in odrežite odvečno - morali bi dobiti košare testa. Kalupe s testom zložite drug na drugega v kup 3-5 kosov, nanje položite prazen kalup in pritisnite to "konstrukcijo".
3. korak
Košare iz krhkega peciva pečemo 15 minut pri 180 stopinjah (peč je treba predhodno ogreti). Nato sklope kalupov razstavite in pecite do zlate rjave barve 20 minut, ohladite.
4. korak
Drobno nasekljajte sveža zelišča in kos kuhanega mesa. Jabolko in korenček naribamo na srednje velikem ribanju. Zmešajte kislo smetano z gorčico. Vse skupaj zmešajte in dobite mesno solato.
5. korak
Solato razporedite po košarah, vsako košaro okrasite s sesekljanimi oreščki, vejicami zelišč ali čem podobnim. Če se odločite, da mesno solato postrežete preprosto v solatni skledici, ne da bi pripravili košare, potem je treba zelenjavo naribati na grobem ribežu, meso pa razstaviti na vlakna.
