Tartlete z gobami in školjkami so dobra malica za vsako samopostrežno mizo. Odlična zamenjava za kanapeje, prav tako ga je prikladno jesti, a izgleda še bolj zanimivo. Testo za tartlete je enostavno pripraviti, školjke pa se dobro ujemajo z gobami in koper-sojino omako.
Potrebno je
- Za test:
- - 100 g pšenične in koruzne moke;
- - 70 ml tople vode;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 1/4 čajne žličke suhega kvasa.
- Za polnjenje:
- - 100 g školjk;
- - 5 gob;
- - 1 čebula, 1 korenček;
- - oljčno olje, sol, koper, sojina omaka, limona.
Navodila
Korak 1
Iz koruzne in pšenične moke zamesimo testo z dodatkom soli, olivnega olja, toplega in vode ter suhega kvasa. Testo pustite 40 minut, nato ga na tanko razvaljajte, razrežite na kvadratke 10x10 cm.
2. korak
Kovinske kalupe obrnite na glavo, nanje položite kvadratke testa, jih rahlo pritisnite ob dno in oblikujte stene. Dajte v pečico za 20 minut, pecite pri 160 stopinjah. Odstranite modelčke iz pečice, testo rahlo ohladite, pečene tartlete previdno odstranite.
3. korak
Školjke kuhamo 2 minuti, nato prepražimo na malo olja. Gobe na drobno sesekljamo z olupljenim korenčkom in čebulo, dušimo na oljčnem olju. Začinite lahko z mletim poprom.
4. korak
Svež koper sperite, drobno sesekljajte, pomešajte s sojino omako.
5. korak
Gotove tartlete napolnite z gobovim nadevom, na vrh položite školjke, prelijte z omako iz kopra. Poleg tega tartlete iz gob in školjk okrasimo z limoninimi klini.
