Na vrhuncu poletja, ko je sonce vroče, si tako želite okusiti kul hrano. Svež vonj kumar v poletnih jedeh bo resnično odrešenje pred vročino.
Potrebno je
- Kumarična solata z kalčki redkve:
- - kumara 1 kos;
- - korenje 1 kos;
- - kalčki redkve 50 g;
- - zelena čebula;
- - majoneza 2 žlici;
- - oljčno olje 1 žlica;
- - sezamova semena 1 žlica;
- - sol.
- Hladna kumarična juha z jogurtom:
- - kumare 3 kos.;
- - naravni jogurt 6 žlic;
- - česen 1 zob;
- - majoneza 2 žlici;
- - pšenični kruh 3 rezine;
- - peteršilj, koper, meta;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Kumarična solata z kalčki redkve
Operite, olupite in z rezalnikom ali nožem narežite kumare in korenje na tanke vzdolžne rezine. Operite zeleno čebulo in drobno sesekljajte. Na ploščo položite majonezo kot osnovo, na vrh položite rezine kumare in korenja, zvite v zvitke, zelenjavi dodajte ohrovt redkev. Solato potresemo z zeleno čebulo in sezamovimi semeni, solimo in postrežemo. Po želji potresemo z limoninim sokom.
2. korak
Hladna kumarična juha z jogurtom
Kumare operemo, posušimo, olupimo in narežemo na večje kose. Česen olupite, zelišča operite pod tekočo vodo in posušite. V mešalnik damo koščke kumar, česen, koper, peteršilj in nesladkan jogurt, dodamo sol in stepemo, da postane gladka.
3. korak
Rezine kruha rahlo posušite v ponvi in jih malo namažite z majonezo. Juho prestavite na porcijske krožnike, okrasite z vejicami mete in postrezite z krutoni. Za osvežilni učinek juho pred serviranjem ohladite v hladilniku.
