Butterscotch je prava poslastica, ki jo mnogi povezujejo z otroštvom. Takšne gumijaste bonbone lahko naredite tudi doma, njihova priprava pa ne zahteva veliko sestavin, njihov okus pa je odličen.
Potrebno je
- - 300 gramov granuliranega sladkorja;
- - 300 gramov kisle smetane;
- - 100 gramov medu;
- - 100 gramov masla.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je mešanje medu in sladkorja, maso damo na srednji ogenj in ob nenehnem mešanju zavremo. Mešanico kuhamo nekaj minut, takoj ko rahlo potemni (dobi prijetno jantarno barvo), jo lahko odstranite s toplote.
2. korak
Kislo smetano je treba segreti na 80-90 stopinj, nato jo zmešajte z medeno maso. Treba si je zapomniti, da je za pripravo karamele s kislo smetano treba uporabiti izključno svežo kislo smetano, saj se izdelek, ki ni prve svežine, ob segrevanju nujno uvije in ga ne bo mogoče uporabiti.
3. korak
Zmehčano maslo dodajte medeno-kislo smetanski masi in vse skupaj dobro premešajte. Mešanico pristavimo na majhen ogenj, da nekoliko zavre. Pripravljenost preverite na naslednji način: kapnite nekaj kapljic na hladno površino, pustite, da se popolnoma ohladi in okusite. Če ste s konsistenco zadovoljni, jo lahko odstranite s toplote.
4. korak
Nato morate pekač prekriti z dobro naoljenim pergamentom in vliti mešanico medu in kisle smetane. Pustimo stati pri sobni temperaturi približno 15 minut, nato razrežemo na kvadratke ali pravokotnike. Bonbone pustite, da se popolnoma ohladijo in strdijo.
5. korak
Toffee je pripravljen, zdaj jih lahko potresite s sladkorjem v prahu in postavite v vazo ali pa jih zavijete v domače ovoje, na primer z vrečami za peko.
