Vsaka vložena zelenjava ima oster, sladko-kisel okus in se lepo poda k mesu na žaru. Skvoš ni nobena izjema. Popestrite svojo zimsko mizo in skuhajte vložene buče.
Potrebno je
- - 1 kg buče;
- - 4 stroki česna;
- - 1 list hrena;
- - 1 lovorjev list;
- - piment grah;
- - 2 dežnika kopra;
- - 3 listi ribeza;
- - 3 češnjevi listi;
- - kis 25%;
- - sladkor;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Bučo operemo, odstranimo semena. Narežemo na rezine. Za 3 minute potopite v vrelo vodo. Izvlecite ga in ga dajte v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
2. korak
Pripravite kozarce. Sperite v vroči vodi s sodo bikarbono. Sterilizirajte. Zavrite kovinske pokrove.
3. korak
Vzamemo pločevinke s prostornino treh litrov. Na dno damo dežnike iz kopra, češnjeve liste, ribez, hren.
4. korak
Česen olupite in narežite na tanke rezine. In v vsak kozarec položite 5 kosov.
5. korak
Rahlo ohlajene koščke buče dajte v kozarce.
6. korak
Pripravite marinado: za en liter vode, 1 žlico soli in 2 žlici sladkorja. Zavremo.
Dodajte zrna popra in lovorjeve liste. In kozarce prelijte z vrelo marinado, tako da voda izteka skozi vrh.
7. korak
Kozarce postavite v hladno pečico. Segrejte na 130 stopinj in pri tej temperaturi držite 20 minut.
8. korak
Odstranite pločevinke iz pečice. V vsako vlijte eno žličko kisa. Zavijte pokrove. Obrnite na glavo in ga za 6 ur dajte pod "krzneni plašč". Nato ga postavite na hladno.
