Ljubitelji konzerviranega paradižnika bodo oboževali ta recept. Polnjeni paradižniki so aroma česna, ostrina popra in začinjen pookus zelenja. Taka predjed lahko osvoji že od prvega kosa.
Potrebno je
- Za pločevinko 1,5 l:
- - 900 g paradižnika
- - 1 strok česna na 1 paradižnik;
- - 2 stroka rdeče pekoče paprike;
- - 1 srednja čebula;
- - 2 kos lovorjev list;
- - 3 vejice kopra s socvetji;
- - 3 vejice peteršilja;
- - pekoča paprika ali čili paprika;
- - 6 kosov črni in piment grah.
- Za slanico:
- - 2 žlici. Sahara;
- - 1,5 žlice. sol;
- - 30 ml namiznega kisa.
Navodila
Korak 1
V temeljito opran kozarec damo vejice kopra, lovorjeve liste in peteršilj. Čebulo nasekljajte na tanke obročke in zložite tudi v kozarec. Dodamo piment in črni poper.
2. korak
Česen olupite in operite. Vsako rezino po dolžini razrežemo na 3 dele. Paradižnik temeljito operite. Vsakemu paradižniku odrežemo vrh poleg peclja.
3. korak
Operite pekočo ali čili papriko in odstranite semena. Tisti, ki ne marajo začinjenih jedi, lahko pekočo papriko zamenjajo z bolgarščino. Vso papriko narežemo na majhne koščke. V vsak paradižnik vtaknite 3 koščke česna in klin popra. Poskusite nadev položiti globoko v kašo.
4. korak
Vse polnjene paradižnike položite v kozarec, pazite, da jih ne zdrobite. Paradižnik v kozarcu prelijte z vrelo vodo. Kozarec pokrijemo s pokrovom in pustimo, da sedi približno pol ure.
5. korak
Po določenem času vodo iz kozarca odcedite v ponev. Dodamo sladkor in sol, vlijemo kis. Nastalo marinado zavremo. Paradižnik prelijte z vročo marinado in postavite kozarec na sterilizacijo 20 minut. Po tem zavijte kozarec s steriliziranim pokrovom.
6. korak
Kozarec obrnite na glavo in pustite, da se ohladi s odejo ali odejo. Po popolnem ohladitvi paradižnik shranite v temnem in hladnem prostoru.
