Kremasta torta z zračnim biskvitom se izkaže za zelo lahkotno in nežno. Takšna torta je odlična za vse praznike ali vikende, še posebej, če jo okrasimo s smetano, sadjem, oreščki ali stepeno smetano.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 120 gramov moke;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 150 gramov granuliranega sladkorja;
- - 4 jajca;
- - 1 čajna žlička limoninega soka;
- - 3 žlice rastlinskega olja.
- Za kremo:
- - 2 jajci;
- - 30 gramov škroba;
- - 100 gramov granuliranega sladkorja;
- - 500 mililitrov mleka;
- - 50 gramov masla;
- - 1 vrečka vanilin.
- Za glazuro:
- - 200 gramov temne čokolade;
- - 50 gramov smetane 33%.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti kremasto torto, pšenično moko presejte skozi fino sito v globoko posodo, nato ji dodajte potrebno količino pecilnega praška in 50 gramov granuliranega sladkorja, temeljito premešajte suhe sestavine.
2. korak
Razbite štiri piščančja jajca, rumenjake ločite od beljakov. Rumenjakom dodajte limonin sok, pa tudi rastlinsko olje, sestavine zmeljemo do gladkega. Beljakom dodamo preostalih 100 gramov granuliranega sladkorja in stepemo do mehkih vrhov.
3. korak
Stepeno beljake vizualno razdelite na tri dele, en del dodajte rumenjakom, nežno premešajte. Postopoma dodajamo preostala dva dela stepenih beljakov, pri neprekinjenem mešanju začnite dodajati mešanico moke. Vse sestavine temeljito premešajte, da postanejo gladke in puhaste.
4. korak
Vzemite pekač, ga obložite s pergamentnim papirjem, rahlo premažite papir z maslom ali rastlinskim oljem. Končno testo nežno vlijemo v model. Pečico segrejte na 180 ° C, vanjo položite obrazec s prihodnjim biskvitom in pecite štirideset minut.
5. korak
Po preteku časa gotov biskvit vzamemo iz pečice in ga pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, ne da bi ga odstranili iz pekača. Medtem ko se vaš biskvit ohladi, pripravite torto.
6. korak
Jajca, škrob in granulirani sladkor združite v loncu ali loncu in dobro premešajte. Zmesi dodajte pol kozarca mleka in še enkrat premešajte. Nato v mešanico vlijemo preostalo mleko in ponev postavimo na močan ogenj. Neprestano mešajte, mešanico zavrite, nato kuhajte dve minuti in odstranite s toplote.
7. korak
Vroči zmesi dodajte vanilin in maslo, premešajte, dokler ni gladko. Nato pustite, da se krema ohladi, dokler se ne zgosti.
8. korak
Vzemite piškot in ga po dolžini razrežite na tretjine. Prvo torto položite na posodo in jo dobro namažite s nastalo kremo, na drugo položite drugo torto, ponovno premažite s smetano in položite zadnjo torto.
9. korak
Pripravite zaledenitev. Temno čokolado razlomite na majhne koščke, jih položite v majhno skledo in jih prelijte s težko smetano. Posodo postavite v vodno kopel in popolnoma stopite čokolado, mešajte jo s smetano, dokler ni gladka. Z dokončano vročo glazuro pokrijte vrh in stranice torte. Kremna torta je pripravljena!
