Fižolova juha je zelo nasitna in visoko kalorična. Če ste resnično lačni in želite kaj hitro skuhati, je ta juha odlična rešitev za vas.
Potrebno je
- - 250 gramov suhega fižola
- - 8 kozarcev piščančje juhe
- - 1 prekajena šunka (ali drugo meso)
- - 1 čebula
- - 6 strokov česna
- - 1 strok čilija popra
- - 1 čajna žlička kumine
- - 1 čajna žlička košer soli
- - 1/2 žličke mleti črni poper
- 1/2 skodelice svežega koriandra, nasekljanega
Navodila
Korak 1
Olupite in grobo nasekljajte čebulo, naribajte česen.
Fižol očistite iz ruševin in temeljito sperite. Nato ga čez noč ali 8 ur namočimo v hladni vodi. Po tem precedimo in prestavimo v ponev.
2. korak
Fižolu dodajte predhodno kuhan piščančji temeljac, meso, čebulo, česen, poper, kumino in sol po okusu. Vse temeljito premešajte. Lonec postavimo na štedilnik in zavremo. Po vrenju zmanjšajte toploto in dušite dve uri pod zaprtim pokrovom.
3. korak
Ko je fižol popolnoma kuhan, dodajte koriander in ponev odstavite z ognja. Po potrebi dodajte sol in poper po okusu.
4. korak
Postrezite toplo z rezino šunke ali mesa. Pred serviranjem okrasite s cilantrom in kislo smetano. Dober tek!