Nekateri vrtnarji so postopoma začeli preraščati v gojenje tropske zelenjave, imenovane "sladki krompir", ki je nekoliko podoben našemu krompirju. In kljub temu, da je ta postopek dolg in mukotrpen, Rusi vztrajno eksperimentirajo in še zdaleč niso uspešni. Na čem temelji zanimanje za sladki krompir?
In tu ni nobene skrivnosti. Vsi, ki nameravamo dolgo časa ohranjati zdravje, se dobro zavedamo, da sladki krompir velja za eno najkoristnejših rastlin na svetu. Z nizko vsebnostjo kalorij in idealnim glikemičnim indeksom vsebuje največ vitaminov, občutljivih vlaknin, mikro- in makroelementov. Študije so pokazale, da se ogljikovi hidrati in beljakovine sladkega krompirja absorbirajo velikokrat bolje kot iz običajnega krompirja.
Pri kuhanju lahko uporabite popolnoma vse dele rastline, to je liana, ki lahko zraste do 5 metrov: steblo, listi, cvetovi, gomolji. Velikost slednjih je odvisna od rastnih razmer. Pri +10 stopinjah lahko sladki krompir popolnoma preneha rasti, kaj šele, da začne roditi. In v tropskih podnebjih lahko gomolji dosežejo preprosto velikanske velikosti: 7-10 kg.
Tleni del se doda solatam, predhodno namočenim, da odpravi grenkobo, gomolji pa so dobri v kakršni koli obliki: surovi, kuhani, pečeni, ocvrti na olju. Res je, kuhajo zelo hitro in se brez lupine lahko spremenijo v brezoblično sluzasto maso. Znane so sorte krme, zelenjave in sladic. Odvisno od tega ima sladki krompir okus po krompirju, buči ali sladki meloni.
Vsebnost hranil je odvisna tudi od pripadnosti določeni sorti, ki se razlikujejo ne samo po obliki (običajno podolgovate), temveč tudi po barvi: bela, smetana, rumena, oranžna, roza, temno vijolična. Lastnosti sladkega krompirja, koristnega za telo, lahko označimo na naslednji način:
- ima protivnetne, antidiabetične, regenerativne in energijske lastnosti;
- preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja;
- uravnava vodno ravnovesje, tlak, raven holesterola;
- preprečuje razvoj malignih tumorjev;
- normalizira hormonsko ravnovesje med menopavzo.
Športniki v bodybuildingu imajo raje sladki krompir kot sredstvo za izgradnjo mišic. To sadje pomaga shujšati, si opomoči od stresa in rešiti težavo z blatom. Popolnoma se bori proti prostim radikalom in izboljša stanje kože. Škoda le, da ga je v podnebnih razmerah Rusije, tudi če smo prejeli žetev sladkega krompirja, zelo težko ohraniti skozi zimo.
