Azijska kuhinja je priljubljena po vsem svetu. Mnogi uživajo v njenem okusu ne samo v restavracijah, ampak tudi doma, obvladajo nove recepte. Ena izmed jedi, ki si jo lahko pripravite sami, je sladko-kisel piščanec.
Potrebno je
- Za piščanca z zelenjavo:
- - 20 g piščančjih prsi;
- - 15 ml sojine omake;
- - pol čajne žličke koruznega škroba;
- - olivno olje;
- - pol majhne čebule;
- - 2 pesti češnjevega paradižnika (približno 20 kosov);
- - polovica vsakega rdečega in črnega popra;
- Za sladko-kislo omako:
- - žlica nasekljanega ingverjevega korena;
- - 30 ml medu;
- - po 90 ml pomarančnega soka, klasičnega kečapa in belega kisa;
Navodila
Korak 1
Piščanca narežemo na majhne koščke, velike približno 1 x 3 cm. V skledi piščančje koščke zmešamo s sojino omako in škrobom.
2. korak
V drugi skledi združite vse sestavine za sladko-kislo omako.
3. korak
Čebulo narežemo na perje, češnjev paradižnik na polovice, poper pa na približno enake koščke kot piščanec.
4. korak
V voku (ali v običajni ponvi) segrejte 15 ml rastlinskega olja. Ko začne olje malo kaditi, piščanca nežno razporedite v eno plast in pražite 2 minuti. Koščke piščanca obrnemo in pražimo približno minuto, prestavimo na krožnik. Če piščanec ni popolnoma ocvrt, je v redu - pozneje ga bomo skuhali skupaj z zelenjavo in omako.
5. korak
Zmanjšamo ogenj na srednjo temperaturo, v ponev vlijemo 15 ml rastlinskega olja, čebulo nenehno mešamo minuto, dodamo paradižnik in papriko, pražimo še 2-3 minuti, ne da bi nehali mešati vse sestavine.
6. korak
Piščanca vrnemo v ponev, ga napolnimo s sladko-kislo omako, vse sestavine temeljito premešamo. Omako zavremo in piščanca in zelenjavo dušimo dobesedno 2-3 minuti. Končana jed se najbolje poda k rižu.
