Krompir z gobami je tradicionalna jed, ki že stoletja uspeva. Ni le okusen in nasiten, ampak tudi cenovno ugoden za družino z majhnim proračunom.
Za pripravo takšne jedi boste potrebovali: približno kilogram ali malo več krompirja, 300-500 g svežih ali zamrznjenih gob, paket kisle smetane (300-400 g), več strokov česna, odvisno od po vašem okusu je tudi nekaj žlic sončničnega olja, koper, peteršilj, sol, poper.
Postopek kuhanja je očiten: krompir olupimo, narežemo na majhne tanke rezine. Krompirjeve rezine rahlo prepražimo, solimo in popramo. Česen očistimo, ga drobno nasekljamo in dodamo krompirju. Vse skupaj prelijemo s kislo smetano in vse skupaj dušimo pet minut. Medtem ko krompir duši, gobe operemo in narežemo na rezine. Gobe prepražimo na rastlinskem olju, dokler niso skoraj kuhane in jih damo v krompir. Vse skupaj premešamo z delom drobno sesekljanega kopra in peteršilja ter dušimo 15-25 minut v pečici na zmernem ognju. Postrežemo vroče, potreseno s preostalimi zelišči.
Koristni nasvet: seveda lahko poleg šampinjonov uporabite tudi druge gobe (denimo jurčke ali medene gobe, ki jih v prodaji najdemo enostavno in preprosto), vendar je možnost s šampinjoni morda najbolj proračunska. Mimogrede, povsem mogoče je uporabiti tudi druge zelenice, pri čemer se osredotočamo tudi na individualni okus.
