Lignji v kisli smetani so precej nenavadna jed, ki se je pojavila kot rezultat fuzije jedi iz kuhinj različnih narodov. Konec koncev je kisla smetana ruski izdelek, ki ga redko najdemo v drugih državah, lignji pa so pogostejši v orientalski kuhinji.
Potrebno je
- -550 g lignjev
- -0,5 Art. kisla smetana
- -1 majhen korenček
- -1 čebula
- -3 stroki česna
- -2 žlici žlici l. rastlinsko olje
- -2 jajca
- -sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Jajca pokrijte z vodo, jih dajte na ogenj in jih močno zavrite. Končana jajca dajte pod tekočo hladno vodo, ko se jajca ohladijo, jih olupite in narežite na zelo majhne kocke.
2. korak
Lignje olupite, operite in narežite na kolobarje ali trakove.
3. korak
Korenje sperite, olupite in spet sperite, naribajte. Olupite čebulo, jo zelo drobno sesekljajte in položite skupaj s korenčkom v ponev, dodajte rastlinsko olje. Zelenjavo prepražimo, dokler čebula ne postane mehka.
4. korak
Česen olupite, narežite na tanke rezine, dodajte zelenjavi, pražite še 5 minut.
5. korak
V kislo smetano nalijte sol, poper in začimbe, premešajte. Kolmar damo v ponev, prelijemo s kislo smetano in dušimo 10 minut.
6. korak
Lignje položimo na porcijske krožnike, potresemo z zelišči in postrežemo.
