Najpogosteje piščanca kuhamo v multivarku, kljub temu da postopek traja nekoliko dlje kot na štedilniku, sodobne gospodinje te tehnike ne zanemarjajo, saj se izkaže, da je perutninsko meso neverjetno sočno in mehko.
Sodobna tehnologija močno poenostavi postopek kuhanja, jedi pa so okusne in aromatične. Odličen pomočnik gospodinj je počasni štedilnik, je namizna naprava, v kateri se hrana počasi kuha pri temperaturi od 70 do 140 stopinj. V njem lahko torej pripravimo izdelek, kot je piščanec. Okusna parjena piščanca v multivarku katere koli blagovne znamke je primerna za tiste, ki imajo raje uravnoteženo prehrano.
Prednosti več kuhanih živil
Izdelki, kuhani v multivarku, imajo številne prednosti pred tistimi, ki so bili pečeni v pečici ali ocvrti v ponvi:
- Koristi za zdravje;
- čudovita aroma in okus;
- hrana nikoli ne zažge;
- lahko uporabite meso nižjega razreda, ki bo po nekaj urah kuhanja postalo mehko;
- za pripravo te jedi hostesa ne vzame veliko časa, piščanca lahko postavite v počasi kuhalnik in se lotite lastnih poslov.
Triki za multivarke, ki bi jih morale poznati gospodinje
1. Počasno kuhališče živilom "odvzame" barvo in jih na zunaj naredi ne preveč privlačne, zato pri kuhanju piščanca z zelenjavo uporabite več zelenja, pisane paprike in paradižnika.
2. Tekočina v multivarku zelo malo izhlapi, zato ne pretirano uporabljajte omak in nadevov.
3. Če piščanca kuhamo z zelenjavo, je treba vedeti, da postopek priprave sveže koreninske zelenjave v odličnem stanju v počasnem kuhalniku traja več časa kot kuhanje perutnine, zato je zelenjavo bolje narezati na majhne koščke in damo na dno, na vrhu pa pokrijemo z mesom.
Piščančji recepti za multivarke
Kuhanje ne bo trajalo veliko časa, bo pa želeno vplivalo na goste in ljubljene.
Orientalski piščanec v počasnem štedilniku
Domač, preprost, korak za korakom recept za jed. Vsaka gospodinja, ki ima multivarko, lahko to reši. Za to potrebujete naslednje sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- čebula - 3 kosi;
- česen - 5 nageljnovih žbic;
- paradižnik - 3 kosi.;
- belo vino - 50 gramov;
- limona - 0,5 kosov;
- sol po okusu;
- sončnično olje - 30 gramov;
- zelenica po okusu.
1. Če so vsi izdelki pripravljeni, nadaljujemo s kuhanjem. Najprej morate oprati piščanca in ga razrezati na majhne koščke. Olupite čebulo in česen. Čebulo narežemo na pol obroče, česen nasekljamo. Zelenje operemo, posušimo in drobno sesekljamo. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, ga damo v hladno vodo in olupimo. Sesekljajte celulozo.
2. Nato vklopite način "Multi-Cook", nastavite temperaturo na 160 ° C, segrejte olje in pecite piščanca 5 minut. z vsake strani. Premaknite meso na stran. Na prosto mesto položite čebulo in paradižnik, pražite 5 minut. Primešamo koščke piščanca.
3. Nato dodajte belo vino, sok polovice limone, česen in začimbe. Zaprite pokrov in kuhajte 35 minut.
Piščanec v multivarku cel s krompirjem
Za ta recept vam ni treba prihraniti začimb, ki bodo jedi dale začimbo in aromo. Uporabljajo se naslednje sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- majoneza - 80 ml;
- sladka paprika - 1 čajna žlička;
- sol, olje po okusu;
- črni poper po okusu.
1. Kako pripraviti to jed? Zelo preprosto! Majonezo zmešajte s soljo in črnim poprom; po želji dodajte česen.
2. Piščanca obdelamo, speremo, obrišemo in očistimo z enim delom majoneze. Pustite, da se marinira, to lahko storite zvečer in ptico pustite v hladilniku, vendar jo le pokrijete z nečim.
3. Krompir olupimo, narežemo na četrtine. Dodamo drugi del majoneze, papriko in sol. Mešajte z rokami, da vsak grižljaj premažete z omako.
4. Nalijte nekaj žlic olja, piščančji trebuh odložite. Krompir razporedimo po straneh. V kokoš lahko vstavite nekaj kosov.
5. Vklopite multivark v način "Gašenje", trup pečemo pol ure.
6. Trup obrnite na hrbet. Krompir bo padel na dno, nič hudega. Ponovno zaprite pokrov multivarka in kuhajte še pol ure. Če je potrebno, lahko vedno dodate čas.
Piščanec z gobami v počasnem kuhalniku
Piščanec bo dušen v smetani, ki bo mesu dodala nežnost in sočnost, gobe pa bodo naši jedi dale izreden okus. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavne dele:
- Piščanec - 1 kos;
- Gobe - 300 gramov (šampinjoni so boljši);
- Čebula - 1 kos;
- Krema - 100 ml (lahko jo nadomestimo s kislo smetano);
- Zeleno po okusu;
- Sol po okusu;
- Mleti črni poper - po okusu;
- Rastlinsko olje - 2 žlici
1. Najprej je treba piščanca razrezati na majhne koščke, ga dati v skledo multivarka z majhno količino rastlinskega olja in pražiti v načinu "Multi-Cook" 15 minut na vsaki strani.
2. Nato dodajte nasekljano čebulo in gobe (šampinjone), vse premešajte in pražite še 10 minut v enakem načinu.
3. Zdaj v skledo vlijemo smetano, solimo, začinimo, premešamo, nastavimo način "Kuhanje", dušimo 40 minut.
Mehiški piščanec s fižolom v počasnem štedilniku
Zakaj mehiški? Takšen izum se jed izkaže z "utripanjem", kot mnoge mehiške jedi. Vsekakor morate poskusiti in oceniti! Za njegovo pripravo morate pripraviti naslednje izdelke:
- piščanec - 700 gramov;
- čebula - 1 kos;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- rdeča paprika - 0,5 tsp;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 2 žlici;
- fižol v paradižnikovi omaki - 1 pločevinka;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici
1. Zdaj lahko jed skuhate. Čebulo na drobno sesekljamo, na nastavitvi “Multi Cook” nastavimo 15 minut na rastlinskem olju s sesekljanim česnom in ingverjem, dokler čebula ne postane prozorna.
2. Dodamo piščanca, narezanega na majhne koščke, poper in sojino omako. Lahko dodate malo soli, vendar ob upoštevanju dejstva, da so sojina omaka in fižol slani, dodajte po okusu.
3. Vse premešajte, ponovno zaprite pokrov in nadaljujte s kuhanjem. Nastavite način "Gašenje" za 1 uro.
4. 20 minut pred koncem programa dodajte fižol. Premešajte in kuhajte do piska.
Piščanec z zelenjavo v počasnem štedilniku
Težko si je predstavljati privlačnejšo prilogo za piščanca kot zelenjavo, zato ni presenetljivo, da je recept za "piščanca z zelenjavo" na vrhu kuharske knjige večine gospodinj. Potrebuje sestavine:
- piščanec (boben, krila, stegna) - 1 kilogram;
- Havajska zelenjavna mešanica (če ni na voljo, lahko uporabite navadno, drobno sesekljano svežo zelenjavo) - 500 gramov;
- majhne kocke buče - 300 gramov;
- majoneza ali kefir - 250 gramov;
- začimbe po okusu;
- sol po okusu.
1. Način kuhanja je povsem preprost. Piščanca je treba previdno naribati z začimbami, položiti na dno multivarka in pokriti z bučnimi kockami ter zelenjavno mešanico na vrhu (pod pogojem, da uporabljate navadno svežo zelenjavo, narezano na srednje velike rezine, je bolje, da zelenjava na dnu multivarka).
2. Dodajte majonezo ali kefir, jed kuhajte v načinu "Ragu" 2 uri.
3. Kislo mlečni preliv lahko med kuhanjem dodamo malo, da se ne zvije.
