Ruska kuhinja je bogata z nenavadnimi in okusnimi recepti. Samo prvih jedi je mogoče po spominu našteti več kot deset, in to le, če upoštevate samo tradicionalne recepte juh. Solyanka velja tudi za eno najljubših v ruski kuhinji.
Potrebno je
- - 400 g govedine;
- - 3 kumarice;
- - 200 g šunke;
- - 200 g kuhane klobase;
- - 4 klobase;
- - 1 računalnik. čebula;
- - 1 pločevinka oljk;
- - 2 žlici paradižnikove paste;
- - 1 šopek peteršilja (približno 50 g);
- - začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Med velikim številom tujih turistov je šaljiva gastronomska izjava: "Dovolj je, da si zapomnimo eno besedo - mešanec, da v Rusiji ne umremo od lakote." Omeniti velja, da so kmetje pred mnogimi stoletji, ko v Rusiji ni bilo niti paradižnika, kot prigrizek za vodko pripravljali juho kot mešanico. V tistih časih so bile glavne sestavine juhe: zelenjava z vrta, mastno meso in kisle kumarice. Mešanci se zaradi vsebnosti maščobe in bogastva niso preveč napili in dobro potešili občutek lakote. Medtem te juhe ni bilo mogoče najti na večerjah s predstavniki višjega razreda. Zato prvotno ime juhe izhaja iz besede "vas" - "vas". Danes lahko v vsakdanjem življenju najdemo besedno zvezo, kot je "moška mešanica". Uporabljajo ga ne samo pri kuhanju, temveč tudi na različnih področjih življenja, pri čemer opisujejo raznolikost sestave nečesa.
2. korak
Predlagane sestavine so namenjene pripravi 5 litrov mešanice. Govedino dobro sperite pod tekočo vodo in narežite na porcije. Postavite jih v vrelo vodo, nasoljene po okusu. Po 8-10 minutah odstranite nastali vodni kamen. Za popestritev juhe dodajte 1-2 lovorjeva lista in 5-6 zrn črnega popra. Lonec pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju kuhamo 40-60 minut.
3. korak
Sesekljajte šunko, klobase, klobase in dušite na majhnem ognju z dodatkom paradižnikove paste. 5-7 minut pred kuhanjem dodajte nasekljano čebulo in kumarice. Pripravljeno zmes prenesite v juho. Kumarici skupaj s slanico dodajte oljke brez koščic in kuhajte 10-15 minut. Pripravljeno juho porcijsko prelijte v globoke sklede. Kumarico okrasite s svežimi zelišči, kot je sesekljan peteršilj. Po okusu lahko dodate tudi kislo smetano.
