Gobova juha v Rusiji je postala znana s pojavom gozdnega nabiranja. Takrat je zasedel eno prvih mest v ruski nacionalni kuhinji. Hitro se pripravi in sestavine so na voljo vsem.
Potrebno je
- - 250 g svežih gob;
- - 1 glava čebule;
- - 1,5 litra vode;
- - 2 kos krompir;
- - 1,5 žlice. olivno olje;
- - 1 korenček;
- - sveža zelišča in začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Gobova juha je odlična za tiste, ki se postijo. Hkrati je precej hranljiv zaradi gob, ki po svoji energijski in hranilni vrednosti popolnoma nadomestijo meso, ki ni slabšega okusa.
2. korak
Obstaja veliko različnih receptov za pripravo gobove juhe. Kot sestavino te jedi lahko najdemo biserni ječmen, korenje in krompir. Gobova juha je enostavna za pripravo, predvsem pa lahko uporabite katero koli užitno gobo. Vse je odvisno od osebnih okusnih preferenc.
3. korak
Danes obstaja veliko interpretacij gobove juhe, sposojene v drugih državah. Med drugim je zelo priljubljena kremna juha, ki je k nam prišla iz Francije. Njegova priprava se od običajne razlikuje po tem, da se vse sestavine zmeljejo v mešalniku. Po tem se smetanovi juhi doda določena količina smetane. Mimogrede, ta jed se dobro ujema s kozicami.
4. korak
Gobe damo v majhen emajliran lonec, dodamo sol in vodo. Zavremo in na zmernem ognju dušimo 20-30 minut. Če za pripravo te juhe ne uporabljate šampinjonov, odcedite vodo in postopek ponovite. Napolnite jih tudi z 1,5 litra hladne vode in soljo. Juho kuhamo 20 minut na zmernem ognju.
5. korak
Korenje in čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Zelenjavo na ponvi z olivnim (sončničnim) oljem pražimo na majhnem ognju, dokler se ne zmeša.
6. korak
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Potopite ga v juho in kuhajte 15-20 minut. Nato v juho dodajte pečeno zelenjavo in začimbe po okusu. Juho pokrijemo s pokrovom in dušimo 10-15 minut.
7. korak
Končano juho vlijemo v porcijske globoke sklede. Jed okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči.
