Presenetite svoje goste z resnično okusno gruzijsko tradicionalno kulinariko. Samo skuhajte večjo posodo - linija za več je zagotovljena. Čas, potreben za pripravo jedi, je ura in pol.
Potrebno je
- - 800-900 g piščanca;
- - 3 krimske čebulice;
- - 300 g paradižnikove paste;
- - 3 paradižniki;
- - 2 papriki;
- - 2 korenčka;
- - lovorjev list;
- - sol, poper, začimbe po okusu;
- - Kup zelenja.
Navodila
Korak 1
Piščanca sperite in mesite. Odstranite vse kosti in kožo, tako da ostane samo meso. Meso narežemo na majhne koščke. Prednost imajo fileti, dojke in stegna.
2. korak
Na štedilniku segrejte ponev, ki se ne drži, in vanjo položite piščanca. Piščanca prepražimo brez dodajanja olja do zlatorjave barve.
3. korak
Meso neprestano mešajte, da se ne zažge. Ko je meso pripravljeno, ga prestavimo v ponev in za zdaj odstavimo.
4. korak
Sperite zelenjavo pod tekočo vodo. Paradižnik olupite tako, da ga prelijete z vrelo vodo. Paradižnik nasekljajte na majhne kocke. Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo. Papriko narežemo na majhne kocke.
5. korak
Zelenjavo pet minut pražimo v ponvi. Ogenj ne sme biti večji in zelenjavo je bolje nenehno mešati, da se ne zažge.
6. korak
Piščanca in zelenjavo združite v ponev in vse prelijte z malo vode in v njej razredčene paradižnikove paste. En kozarec bo dovolj. Dodamo začimbe in lovorjeve liste.
7. korak
Ponev postavite na majhen ogenj. Jed kuhamo pol ure. Pred kuhanjem potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
