Sled je dober kot celota, včasih pa želite popestriti mizo z zanimivimi prigrizki. Sledova pašteta je neverjetno okusna predjed, izdelana je hitro, prehranjena, videti je praznično na kateri koli mizi. Takšno pasto lahko namažemo na krutone ali kruh, z njo skuhamo kanapeje, uporabimo jo kot nadev za jajca ali paradižnik.
Recept za pripravo paštete iz sleda št. 1
Sestavine:
- 2 srednja sleda (prekajena);
- 4 kuhana jajca;
- 250 g sira;
- 200 g masla.
Kuhana piščančja jajca olupite, z mesom mletite skupaj s sledom, sirom in maslom. Nastalo maso premešajte, po želji dodajte svoje najljubše začimbe. Za pikantnost je priporočljivo, da v pašteto dodate nekaj sesekljanih strokov česna.
Recept za pripravo paštete iz sleda št. 2
Sestavine:
- 2 velika sleda;
- 120 g kuhanega ali ocvrtega mesa;
- 100 g prekajene slanine;
- 2 kuhana krompirja;
- 1 vložena kumara, čebula;
- 1 srednje sladko in kislo jabolko;
- 3 žlice. žlice majoneze;
- 1 čajna žlička margarine;
- sol, poper, hren po okusu.
Sleda olupite iz kosti in kože. File sleda skozi mesno mlinico, skupaj s kumaro, krompirjem, jabolkom, slanino in kuhanim mesom. Bolje je vzeti jabolko iz Antonovskoye. Pašteto je bolje preskočiti dvakrat. Dodajte nasekljano in ocvrto čebulo, majonezo, začimbe. Mešajte, sled iz sleda je pripravljen.
