Žemlje s švedskim cimetom so priljubljene ne samo na Švedskem. Izkažejo se za neverjetno bujne in okusne. Postrežete ga lahko s poljubnimi sladicami. Všeč bo ljubiteljem peke z začimbami.
Potrebno je
- - 350 g moke;
- - 150 ml mleka;
- - 110 g masla;
- - 80 g sladkorja;
- - 15 g svežega kvasa;
- - 1 jajce;
- - 1 st. žlica mletega cimeta, vode;
- - mlet kardamom, sol, sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Svež kvas raztopite v toplem mleku, premešajte, pustite, da kvas nabrekne. Vanj vlijemo 60 g stopljenega masla, dodamo polovico piščančjega jajca, mlet kardamom in sol po okusu. Premešajte, v majhnih delih dodajte presejano moko, zgnetemo v gladko, homogeno testo za švedske žemlje.
2. korak
Končano testo pokrijemo, pustimo na toplem pol ure. V tem času se testo s kvasom podvoji. Primerno testo razvaljamo v približno 3 mm debelo plast, ki jo premažemo s preostalim maslom. Potresemo s preostalim sladkorjem, pomešanim z mletim cimetom.
3. korak
Testo narežemo na približno 2 cm široke rezine, rezine položimo na papir za peko, pustimo vzhajati pol ure. Nato žemljice premažite s preostalim stepenim jajcem, pomešanim z vodo.
4. korak
Zvitki švedskega cimeta se zelo hitro kuhajo - pečemo jih 10-15 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Skoraj takoj boste iz pečice začutili edinstveno aromo začimb. Gotove pečene izdelke ohladite, okrasite po lastni presoji (lahko potresete s sladkorjem v prahu).
