Solata Olivier je najljubši gost prazničnega praznika. In zagotovo novoletni jedilnik brez njega ne bo šel. Ta jed je nekakšna brezčasna klasika, za katero se je odločila že več kot ena generacija.
Potrebno je
- - kuhan krompir (5 kosov),
- - piščančja jajca (5 kosov),
- - kuhana klobasa (300 g),
- - vložene kumare (3-5, odvisno od velikosti),
- - konzervirani zeleni grah (1 pločevinka),
- - kuhano korenje (3-4 kosi),
- - majoneza (100 ml),
- - sol
Navodila
Korak 1
Kuhajte krompir v lupini, dokler ni kuhan, enako storite s korenčkom. Čakamo, da se zelenjava popolnoma ohladi in jo narežemo na majhne sorazmerne koščke.
2. korak
Piščančja jajca kuhamo 10 minut v vreli vodi, ohladimo, olupimo, zelo fino narežemo ali zgnetemo z vilicami.
3. korak
Vložene ali vložene kumare narežemo tudi na majhne kvadratne koščke. Če želite z njih odstraniti odvečno tekočino, vsebino za nekaj minut položite na papirnato brisačo.
4. korak
Kuhano klobaso narežemo na kocke. Za klasični Olivier je najbolj primerna Doktorska klobasa. V primeru, da morate zmanjšati vsebnost kalorij v solati, namesto klobase lahko uporabite pusto govedino.
5. korak
Vse pripravljene sestavine damo v skledo za solato, dodamo konzervirani zeleni grah, potem ko odcedimo slanico iz kozarca. Solato previdno premešajte, da sestavin ne zdrobite. Po okusu dodajte majonezo in sol.
6. korak
Solato pustimo eno uro ali uro in pol v hladilniku, da se lahko dobro napije. Končano posodo položite na posodo s servirnim obročkom. Solato okrasite z vejico peteršilja ali kopra in postrezite.
