V navadi je, da juhe postrežemo najprej. Kaj pa, če so običajne možnosti juhe dolgočasne? Rad bi skuhal nekaj novega, izvirnega, izvrstnega. Na pomoč bo prispel recept za japonsko juho iz svinjskega ramena. Okusno, preprosto, nasitno in zdravo. Kaj še potrebujete za poln obrok?
Potrebno je
- 350 gramov svinjine
- 2 srednja korenja
- 2 srednji čebuli
- nekaj sojine omake
- 1 liter piščančje zaloge
- embalaža rezancev ramen,
- malo ingverja (brez njega),
- 2-3 stroka česna
- nekaj muškatnega oreščka
- mleti črni poper,
- 3 stebla zelene čebule.
Navodila
Korak 1
Svinjino dobro operemo. Meso narežemo na majhne koščke (lahko jih narežemo na srednje velike - po okusu), jih potresemo z muškatnim oreščkom, ingverjem, malo posolimo in začinimo z mletim črnim poprom. Mesu dodamo na drobno nasekljan česen in potresemo s sojino omako. Pustite svinjino na stran 15-20 minut. V tem času bo meso nasičeno z začimbami in bo med kuhanjem bolj aromatično.
2. korak
Moje korenje in fino trije. Čebulo narežemo na tanke polkroge. Na segreti ponvi pražimo sesekljano zelenjavo do zlatorjave barve. Zelenjavi dodajte kose mesa, marinirane v začimbah. Premešajte in pražite, dokler svinjina ni kuhana. Po potrebi dodajte vodo v ponev. Ko je meso mehko, tekočino uparite.
3. korak
Zmešajte liter predhodno kuhanega piščančjega temeljca in sojine omake. Morali bi imeti temno in zmerno slano juho.
V lonec nalijemo vodo, malo solimo in rezance zavremo.
4. korak
Juha je skoraj pripravljena, nato ostane jed pravilno postrežena.
Rezance damo v porcijsko skledo za juho, po kateri razporedimo ocvrto meso in zelenjavo. Nalijte vročo piščančjo juho in po želji potresemo s sesekljano zeleno čebulo in zelišči.
Japonci najprej jedo rezance in meso, nato pa pijejo juho.
Prijetni in okusni trenutki.
