Otroci naj jedo ne samo zdravo, ampak tudi okusno hrano. Občutljivi piščančji kotleti s sirovim nadevom bodo ugajali tudi sitnim. Kotlete najbolje postrezite s kremasto omako in svojo najljubšo prilogo.
Potrebno je
- Za kotlete:
- - 500 gramov mletega piščanca,
- - 1 korenček,
- - 1 jajce,
- - 1 strok česna,
- - nekaj zelene čebule (po okusu),
- - malo soli.
- Za polnjenje:
- - 1 žlica. žlico goste kisle smetane,
- - 100 gramov trdega sira.
- Za omako:
- - 1 čebula,
- - 200 gramov šampinjonov,
- - 200 ml smetane,
- - 30 gramov masla,
- - 1 čajna žlička škroba.
Navodila
Korak 1
Korenje operite, olupite, drobno tri, zmešajte z mletim piščancem. Dodajte en rumenjak, drobno sesekljano zeleno čebulo, nasekljan strok česna, sol in poper po okusu, premešajte.
2. korak
Beljake stepemo, dokler ne nastane rahla pena, zmešamo z mletim mesom.
3. korak
Drobno tri sire in zmešajte z žlico goste kisle smetane - to bo nadev za kotlete. Kotlete lahko kuhamo brez polnjenja - po želji, vendar se s polnjenjem izkaže veliko bolj okusno.
4. korak
Vzamemo majhen del mletega mesa in ga zgnetemo v torto. Na torto damo sirni nadev, mleto meso pa povaljamo v kotlet, ki ga povaljamo v paniranju. Na ta način naredimo preostale kotlete. Kotlete prepražimo do mehkega.
5. korak
Kuhanje omake.
Olupite in nasekljajte čebulo (narezano na majhne kocke), prepražite na maslu. V ponev na čebulo dodajte gobove plošče (vnaprej narezane). Iz gob izhlapimo sok. Sol in poper po okusu. Dodamo 200 ml smetane in na majhnem ognju pet minut dušimo omako. Škrob razredčimo v dveh žlicah vode in v omako dodamo škrobno zmes, kuhamo še dve minuti. Postrezite kotlete z omako in vašo najljubšo prilogo.
