Ribe so okusna in zdrava sestavina številnih jedi. Hrana iz nje izhaja obilno, različni načini kuhanja pa popestrijo dnevni meni. Poskusite ščuke kotlete. Ta riba je vir beljakovin in mineralov, ki so tako potrebni za naše telo. Kotleti iz nje se bodo izkazali za nežne in dišeče.
Potrebno je
-
- 2 srednji ščuki;
- 2 čebuli;
- 4 stroki česna;
- 200 g zaseke;
- 2 jajca;
- 2 rezini štruce;
- krušne drobtine;
- sol;
- mleti črni poper;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Očistite dve srednji ščuki s tehtnice. Iztrebite jih. Nato je treba ribe dobro sprati pod tekočo hladno vodo.
2. korak
Odrežite glave ščuke, repove, izrežite plavuti. Previdno, pazite, da se ne poškodujete na kosti, odstranite grebene. Odstranite kožo nastalemu fileju. Ne zavrzite glav, plavuti, repov in kože. Naredili bodo odličen posluh.
3. korak
Olupite 2 čebuli in 4 stroka česna.
4. korak
2 rezini hlebčka namočimo v topli vodi in pustimo, da nabrekne. Nato štruco stisnite.
5. korak
File ščuke, namočen hlebec, olupljeno čebulo in česen, 200 g sveže zaseke skozi mlin za meso.
6. korak
Nastalo mleto ribo dobro premešajte. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Dodajte 2 surova piščančja jajca in temeljito premešajte.
7. korak
Zdaj je treba mleto meso premagati. Če želite to narediti, ga vzemite z eno roko in na silo vrzite mleto meso v skledo. Tako se morate ubraniti celotne mase.
8. korak
Iz dobljene mlete ribe oblikujte kotlete. Vzemite porcijo mletega mesa v velikosti velikega piščančjega jajca. Dajte mu zaobljeno obliko.
9. korak
Na raven krožnik vlijemo krušne drobtine. Vsak kotlet povaljajte vanje.
10. korak
V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje. Vanj dajte kotlete in pražite na obeh straneh, dokler se ne pojavi apetirna zlata skorjica. To je treba storiti na zmernem ognju. Da preprečite brizganje olja, posodo pokrijte z brizgalno mrežo.
11. korak
Ocvrte ribje pogače položimo v ponev. Na dno nalijte vročo vrelo vodo. Parite kotlete na majhnem ognju, pokrite 5-7 minut.
12. korak
Na krožnik položite pire krompir in ščuke. Potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo vroče.
Dober tek!
