Zračna, lahka in hrustljava sezamova skorja je sama po sebi okusna. In če jih okrasite s sadjem, dobite popolnoma novo jed z zelo zanimivo kombinacijo sezamovih semen in karamelnih hrušk.
Potrebno je
-
- maslo - 100 g;
- rjavi sladkor - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- črni sezam - 50;
- beli sezam - 50 g;
- pšenična moka - 300 g;
- soda - 0,15 čajne žličke;
- oranžna - 1 kos;
- pomarančna lupina - 3 žlice;
- apno - 2 kos.;
- hruška 1 kos
Navodila
Korak 1
Hruško operemo, narežemo na tanke rezine, zalijemo z malo vode, dodamo 50 gramov rjavega sladkorja in kuhamo na zmernem ognju.
2. korak
Maslo temeljito zmešajte s 100 grami rjavega sladkorja.
3. korak
Zdaj zmešajte to mešanico z gostim (nepitnim) jogurtom.
4. korak
Nastalo maso razdelimo na dva dela. Enemu dodajte črno sezamovo seme, drugemu pa belo. Da bo testo enakomerno obarvano, najprej zmeljemo črna sezamova semena. Zdaj v testo z belim sezamom dodajte 150 gramov moke, pomešane s sodo, in s črno - enako količino moke, vendar brez sode.
5. korak
Testo razvaljamo približno 3 centimetre debelo in izrežemo kroge na želeno velikost. To lahko storite s pomočjo vrčka s premerom, nekoliko širšim od kozarca.
6. korak
Piškote položimo na namaščen pekač in potresemo z pomarančno lupinico.
7. korak
Ko sirup v hruškah zavre, dokončane kline položite v obliki rože.
8. korak
Na enak način razvaljajte in razrežite črne sezamove pogače, ne da bi jih pred tem okrasili.
9. korak
Pečemo v pečici, ogreti na 180-200 stopinj, 20-30 minut.
10. korak
Naredite karamelizirane citruse. Število rezin mora biti enako številu črnih sezamovih piškotov. Prav tako z majhno količino vode zavrite 50 gramov sladkorja do gostega sirupa.
11. korak
Končne piškote ohladimo na sobno temperaturo in prelijemo z vročim sirupom.
12. korak
Ponovno ohladimo, da sirup zamrzne in na piškote položimo rezine pomaranče in limete.
