Polnjene pite iz kvasnega testa so domača klasika. Enako okusni so tako v sladkih kot slanih nadevih. Med ogromnim številom možnosti je nekaj najbolj priljubljenih in hkrati preprostih.
1. Polnjenje jajc in zelene čebule
- 9 kuhanih jajc;
- zelena čebula;
- 50 g masla;
- sol.
Olupljena kuhana jajca in zeleno čebulo na drobno nasekljamo. Zmešajte jajca, čebulo in ogreto maslo, sol po okusu.
2. Krompirjev nadev
- 500 g kuhanega krompirja "v uniformi";
- 100 g čebule;
- 20 g kopra;
- rastlinsko olje;
- solni poper.
Čebulo nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Krompir olupite in temeljito pretlačite z vilicami. Dodamo koper, sol, poper in čebulo z rastlinskim oljem, na katerem je bil ocvrt.
3. Gobji nadev
- 500 g gob;
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja;
- 2 čebuli;
- 2 kuhana jajca.
Gobe in čebulo nasekljajte, gobe in čebulo pražite, dokler se ne zmešajo, začinite. Dodamo sesekljana jajca.
4. Piščančji in sirni nadev
- 500 g piščančjega fileja;
- 80 g čebule;
- 40 g trdega sira;
- 10 ml rastlinskega olja;
- solni poper.
Čebulo nasekljamo in na rastlinskem olju prepražimo do mehkega. Meso spustite skozi mlin za meso in dodajte čebuli, začinite. Pražimo do polovice kuhane 2-3 minute, dokler meso ne izgubi rožnate barve. Pustite, da se ohladi, dodajte drobno nariban sir, premešajte.
5. Nadev iz jabolk in rozin
- 5 zrelih jabolk;
- 100 g rozin;
- sladkor po okusu;
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
- 1 čajna žlička žganja;
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta;
- naribana lupina 1 limone.
Rozine temeljito sperite in posušite. Če je trda, nato namočite v vrelo vodo. Jabolka narežite na kocke in dodajte preostanek recepta. Zmešajte.
