Skrivnost nenavadnega okusa zvitkov Bonito se skriva v posušenih ostružkih tune, ki jih bodisi dodamo nadevu bodisi položimo na vrh zvitka, kar mu da čudovit in izviren videz. Z vsemi sestavinami, ki jih potrebujete, lahko to japonsko jed enostavno pripravite doma.
Potrebno je
- - 50 g suši riža;
- - list alg nori;
- - 1 avokado;
- - 50 g dimljenega fileja lososa;
- - 2 g ostružkov tune;
- - 2 g kaviarja tobiko.
Navodila
Korak 1
Bambusovo podlogo za zvitke pokrijte s folijo za živila in nanjo položite list stisnjenih morskih alg nori. Nato skuhan riž enakomerno porazdelite po površini lista. Da se riž med pripravo zvitkov ne drži na rokah, ga morate občasno navlažiti v hladni vodi. Z rižem pokriti list nori obrnite tako, da so alge na vrhu.
2. korak
Kožo ločite od fileja lososa in jo narežite na tanke trakove. Avokado olupimo in narežemo na majhne kline. Na ponvi nekaj minut pražimo ostružke tune, da se malo posuši.
3. korak
List morskih alg nori namažite s tanko plastjo vasabija in namažite nadev iz kaviarja tobiko, fileja lososa, koščke avokada in kožo lososa. Začnemo zviti zvitek in mu dati kvadratno obliko.
4. korak
Končni zvitek povaljamo v ocvrtih ostružkih tune in narežemo na 6-8 enakih delov.
5. korak
Na krožnik položite koščke zvitkov "Bonito" in jih okrasite z vloženim ingverjem in omako iz vasabija.
