Raznolikost sladoleda na domačem trgu je zelo velika, vendar ne more vsakdo ponosno nositi naziva ne samo okusen, ampak tudi naraven. Proizvajalci pogosto grešijo, če tej sladici dodajo kemične sestavine, barvila in ojačevalce okusa.
Oznaka je pomembna, a ne privlačna
Potrošnik se pri izbiri sladolednih dobrot pogosto vodi po embalaži, ki mu je všeč, pri tem pa pozabi prebrati vsaj vse podatke o kupljenem izdelku. Paziti je treba, po katerem standardu je narejen sladoled. Če na nalepki vidite znak GOST, je vse v redu in sladica je naravna. Če je na embalaži oznaka TU, to pomeni, da proizvajalec izbere recept glede na tehnične pogoje. To pa je znak, da lahko pri pripravi uporablja več kot naravne sestavine. V primeru sladoleda so te sestavine pogosto rastlinska olja, kot je palmovo olje. Ne vsebuje takih koristnih snovi, ki so prisotne v naravni dobroti, kot so mlečne beljakovine in kalcij. Poleg tega je tak sladoled v primerjavi z naravnim bolj kaloričen. Zato natančno preberite etiketo in poiščite značko GOST.
Koristni dodatki
Če ste ljubitelj sladoleda z nadevi, izberite naravne dodatke: suhe marelice, oreški, marmelada. Koristili vam bodo več kot dodatki, kot je karamela. Lahko škoduje zobem in celo povzroči karies, nima pa nobenih koristnih lastnosti. Karamel je tudi veliko bolj kaloričen kot njegovi kolegi. Če se odločite za sladoled z jagodami ali sadjem, dajte prednost lokalnemu sadju, ne eksotičnemu, saj je okus slednjega najverjetneje dosežen s pomočjo okusov in je v njih malo koristnega.
Ključ je v naslovu
Če sledite svoji postavi, vendar včasih ne morete zavrniti mlečne poslastice, morate ugotoviti, na katere vrste sladoleda delite. Najbolj hranljiv predstavnik je mlečni sladoled. Po drugi strani je razdeljena na maščobe z nizko vsebnostjo maščob (1-2%), klasične (2,5-4%) in maščobe (4,5-6%). Očitno bo manj kalorij na porcijo v obliki, kjer je odstotek maščobe nižji. Naslednji po vsebnosti kalorij na podstavku je sladoled. Je le klasična (8-10%). In končno, najbolj hranljiv naravni sladoled je sladoled. Obstajajo klasični (12-15%) in krepki (do 20%). Kljub temu je sladoled med vsemi vrstami sladoleda trdno osvojil naslov najbolj priljubljenega pri nas.
Sadni led
Mnogi kupci si v iskanju vitke postave namesto mlečne sladice izberejo zamrznjeni sok. Res je najmanj kaloričen (približno 0,5%), a o koristnih lastnostih takšnega sladoleda niti sanjati ne morete. V Rusiji se v nasprotju s tujino sveže iztisnjeni zamrznjeni sok sploh ne proizvaja. V najboljšem primeru bo takšna poslastica narejena iz rekonstituiranega sadnega in jagodičastega pireja, najpogosteje pa gre le za obarvano vodo, razredčeno s kemikalijami.
Pametno uživajte v slastni sladici, kot je sladoled, in izkoristite kar največ.
