Ta recept je primeren, če želite pripraviti nenavadno večerjo, ki ne zahteva veliko časa in truda. Celotna jed je narejena v eni posodi. Hkrati se izkaže, da je jed ob ustreznem serviranju nasitna in izgleda elegantno.
Potrebno je
- -česen
- -limona
- -maslo
- -olivno olje
- -siri
- - polnomastna smetana
- kozice
- -Belo vino
Navodila
Korak 1
Prvi korak je čiščenje lupine in repov kozice. Ne pozabite odstraniti prebavil z nožem po zadnjem delu kozice. Lahko se ujame v umazanijo, blato in drobne kamne. To ne velja za zelo majhne kozice.
2. korak
Olupite celo glavo česna. Pritisnite nageljnovo žbico, da jo čim prej očistite. Česen narežemo na majhne koščke. Velike rezine v jedi niso potrebne, saj lahko preglasijo okus.
3. korak
Vino za omako lahko vzamemo poceni, saj je potrebno za kisel okus grozdja.
4. korak
Ponev segrejemo, dodamo maslo. Dodate lahko tudi malo oljčnega olja, da preprečite, da bi se hrana zažgala. Nato dodajte česen, pustite, da praži 1-2 minuti. Ko je zlato rjave barve, v ponev dodajte kozico. Pražite jih 30 sekund na vsaki strani, sicer se bodo spremenile v gumo. Ko čas mine, kozico odstranimo v ločeno skledo.
5. korak
Začnimo ustvarjati omako. Če želite to narediti, dodajte masi, ki ostane po kozici, vino. Nato dodajte nekaj žlic limonine lupine. Vino izhlapite, da alkohol popolnoma zažge. Preostalemu česnu z limonino lupinico dodajte poper. Nastalo mešanico dvakrat uparimo, nato vlijemo smetano. Na malo plina vtrite malo sira, glavno je, da se raztopi v smetani. Po okusu lahko dodate sol. Končano zmes postrezite s kozicami. Po vrhu potresemo s peteršiljem za sočen okus.
