Njoki so tradicionalni italijanski cmoki. Narejene so iz pire krompirja in moke. Najprej njoke skuhamo in nato spečemo v pečici pod italijanskim sirom fontina. Najmanj težav in okusna jed je pripravljena!
Potrebno je
- Sestavine za 8 obrokov:
- - krompir - 1 kg;
- - moka - 200 g in malo za posipanje;
- - sol po okusu;
- - maslo - 80 g in malo za mazanje kalupa;
- - sir Fontina;
- - peteršilj za okras.
Navodila
Korak 1
Krompir dobro operemo, vendar ga ne olupimo. Kuhamo na zmernem ognju, dokler kuhamo v rahlo osoljeni vodi, pokrito.
2. korak
Krompir olupimo, ga podrgnemo skozi posebno sito ali ga naribamo, pustimo na pomokani mizi, da se nekoliko ohladi.
3. korak
Krompirju malo po malo dodajte presejano moko, premešajte, da dobite elastično testo, ki se ne drži rok. Na delovno površino potresemo moko. Testo razrežemo na več enakih delov in jih oblikujemo v klobase, debele približno za prst. Vsako klobaso narežemo na približno 2 centimetra dolge jeklenke. Z vilicami rahlo pritisnite vsak kos testa, da dobite čudovit vzorec. Pustite njoke nekaj časa na mizi.
4. korak
V veliki ponvi zavremo rahlo osoljeno vodo. Njoke skuhamo v majhnih serijah, takoj ko plava, jih z žličkasto žlico položimo na krožnik.
5. korak
Pečico segrejte na 240 stopinj, sir narežite na zelo tanke rezine, pekač namažite z maslom. Njoke razporedite po plasteh, izmenično s sirom fontina. Na koncu v obliki razporedimo na kocke narezano maslo. Kalup pokrijemo s folijo in ga za 5-7 minut postavimo v pečico, da se sir in maslo stopi. Tradicionalna italijanska jed je pripravljena; ostane le, da jo po okusu okrasimo s peteršiljem ali katero koli drugo zeliščem.
