Piščančje meso ni samo okusno, ampak tudi dietno. Iz tako prijetne in zdrave vrste mesa se dobijo presenetljivo okusne jedi. Eden izmed njih je piščanec, dušen z gobami - apetirana in zdrava jed.
Potrebno je
- - srednje piščančje trup;
- - 5-6 posušenih ali 10-15 svežih gob;
- - 100 g masla;
- - 3 piščančji rumenjaki;
- - 3-4 kozarci juhe za omako;
- - 1 žlica kisle smetane;
- - 3 žlice moke;
- - 1/2 korenja;
- - 1/2 peteršiljeve korenine;
- - 1/2 korenine zelene;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - zelenjava kopra (neobvezno).
Navodila
Korak 1
Piščanca sperite in položite v ponev. En centimeter nad piščancem napolnite z vodo.
2. korak
V ponev damo korenje, peteršilj in korenine zelene, sol, poper in gobe. Zavremo in dušimo, da skoraj mehča štirideset minut.
3. korak
Meso odstranite iz ponve in shranite v hladilniku. Meso ločite od kosti in ga razrežite na koščke. Vsak kos namočimo v moko in dušimo na maslu.
4. korak
Gobe odstranimo iz juhe in drobno sesekljamo. Jajca trdo zavrite in rumenjake ločite. Pripravimo omako. Rumenjake pretlačite z žlico, razredčite z juho, dodajte kislo smetano, žlico moke, ocvrte z maslom, in temeljito premešajte s pripravljenimi gobami.
5. korak
Koščke piščanca položimo v ponev, zalijemo s pripravljeno omako in postavimo v vročo pečico za trideset minut. Po vrhu lahko potresemo z naribanim sirom. Piščančja enolončnica z gobami je pripravljena. Postrežemo, koščke piščanca položimo na krožnike in prelijemo z omako. Okrasite z vejicami zelenja.
