Ta korenčkova in jabolčna solata z oreščki, pomarančami in rozinami se hitro in enostavno pripravi in je neverjetno bogata z vitamini. Kar potrebujete v teh pomladnih dneh za zajtrk, majhen prigrizek ali nenavadno sladico.
Potrebno je
- Za pripravo osnove solate morate:
- 2 sveža srednja korenja;
- 1 pomaranča;
- 1 zeleno jabolko (načeloma lahko storite karkoli, glavna stvar je sočna);
- 10 polovic (približno 50-60 gramov) olupljenih orehov;
- 4 desertne žlice rozin (po možnosti temne);
- za polnjenje:
- malo rastlinskega olja (lahko tudi nerafinirano, vendar je boljše brez vonja);
- pol limone ali limete;
- 1 sladica žlica cimeta;
- 1 čajna žlička sladkorja.
Navodila
Korak 1
Že olupljeno korenje podrgnemo na grobo Rende, izkazalo se bo bolj sočno. Ko jabolkom odstranite sredino, jih narežite na kocke, vendar ne preveč grobo.
2. korak
Rozine temeljito sperite in jih pustite nekaj minut v vroči vodi, da se zmehčajo, nato jih spet sperite in dodajte korenju in jabolkom. Tja pošljemo tudi na drobno sesekljane oreščke.
3. korak
Pomarančo lahko narežete ali pa jo dodate prelivu v obliki pomarančnega soka, kot vam je všeč.
4. korak
Solato začinite z maslom, cimetom, sladkorjem in limoninim ali limetinim sokom, pomešanim v ločeni skodelici.
5. korak
Postrežemo, okrasimo z oreščki in po želji potresemo s cimetom.
