Torta Monastyrskaya Izba preseneča s svojo nenavadno strukturo, ki temelji na češnjevih ceveh in kisli smetani. Obstajajo različne možnosti za pripravo te torte, vendar so vse le dodatki glavnega recepta.
Potrebno je
-
- Kaj je potrebno za pripravo testa:
- 600 g pšenične moke;
- 1 kozarec kisle smetane z vsebnostjo maščobe najmanj 20%;
- 60 g sladkorja;
- 250 g masla (ali margarine za peko);
- Ščepec soli.
- Kaj je potrebno za pripravo smetane:
- 600 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe najmanj 20%;
- 100 g sladkorja (lahko več
- če je češnja zelo kisla);
- 7-10 g vanilijevega sladkorja;
- nekaj kvadratov čokolade (za okras).
- Dodatno:
- 0, 5 - 0, 7 kg češenj.
Navodila
Korak 1
Glavna značilnost torte Monastyrskaya Izba je češnja. Če imate v lastnem soku konzerve iz češenj v pločevinkah ali češnje raje zamrznete, je idealen za pripravo te torte. Če češenj ne konzervirate, potem lahko v trgovini vedno kupite zamrznjene češnje, poleti pa uporabite sveže.
2. korak
Za pripravo torte je primerna cela češnja v koščicah. Pri svežih češnjah je treba koščice odstraniti nekaj ur pred kuhanjem, nato pa jih posuti s sladkorjem in postaviti na hladno.
3. korak
Kako pripraviti testo Vzeti morate dovolj globoko posodo in vanj vliti vse sestavine za testo. Vse temeljito premešamo. Izkaže se testo za pecivo, ki ga je treba z nožem sesekljati v drobtine, nato pa roke drobtine povezati v plastično testo. Po tem mora biti 1, 5 - 2 uri v hladilniku.
4. korak
Po pretečenem času je treba testo izvleči in položiti na delovno površino, ki jo je treba najprej rahlo posuti z moko. Testo je treba razdeliti na 3 dele iste velikosti.
5. korak
Nato morate dobiti češnjo in iztisniti odvečni sok. Po tem je treba iz enega dela testa razvaljati kvadrat s parametri približno 25x25 cm, ki v tem primeru ne sme biti pretanko.
6. korak
Nastali kvadrat testa je treba razrezati na 5 trakov (širina trakov se bo izkazala za 5 cm) in na te trakove v vrsto postaviti češnje. Nato je treba trakove testa zaviti v epruvete, napolnjene s češnjami, in tako tudi z vsakim trakom vsakega dela testa. V skladu s tem dobite 15 cevi.
7. korak
Zvitke je treba peči pri 180-200 stopinjah, približno 20 minut.
8. korak
Kako pripraviti kremo Vse sestavine za smetano je treba zmešati v globoki skledi in z visoko hitrostjo stepeti z mešalnikom. Posledično se bo krema zgostila in povečala prostornino.
9. korak
Nato je treba končne cevi odstraniti iz pečice, ohladiti in razvrstiti po velikosti. Zdaj prihaja glavna točka priprave - zlaganje cevi.
10. korak
Na dno pladnja položite 5 največjih slamic in jih obilno namažite s pripravljeno kremo. Po tem položite 4 druge cevi na prejšnje, v vdolbine med njimi in jih tudi izdatno namažite s smetano.
11. korak
Nato v sredino prejšnjih štirih položite 3 epruvete in jih tudi namažite s smetano. Na prejšnjo plast položite še 2 epruveti in namažite s smetano.
12. korak
Preostalo cev postavite na sam vrh "koče". Kremo, ki ostane, je treba namazati na vrhu stranice torte.
13. korak
Za okras je treba čokolado naribati in posuti na končno torto.
14. korak
Torto moramo pustiti, da se nekaj ur namaka v hladilniku.
