Sorodniki in prijatelji, ki so okusili to vafeljno torto, bodo zagotovo opazili vaš kulinarični talent. In takšna torta je pripravljena zelo preprosto in hitro.
Potrebno je
- - 1 rumenjak
- - 4 beljaki
- - 15 g želatine v prahu
- - 400 g vaniljevih vafljev
- - 100 g masla ali margarine
- - 100 g sladkorja
- - 150 g temne čokolade
- - 200 g nesoljene mešanice oreščkov
- - 3 žlice. l. karamelni preliv
Navodila
Korak 1
Najprej pečico segrejte na 180 stopinj. 100 g vafljev na drobno nasekljamo. Rumenjak stepemo z mešalnikom in zmešamo z vafljevimi drobtinami. Vzemite pekač in ga obložite s pergamentom, tako da so robovi posode prekriti tudi s papirjem. Mešanico vafljevih drobtin in stepenega rumenjaka vlijemo v približno centimeter debel model. Položite v pečico za 8-10 minut, nato pa ohladite neposredno v kalupu.
2. korak
Želatino namočimo v 30 ml hladne vode. Nato med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler se zrna želatine ne raztopijo. Oreške nasekljajte z nožem. Beljake stepemo s polovico sladkorja, da postanejo puhasti, dodamo karamelni preliv. Ne da bi nehali mešati, vlijemo želatino in dodamo oreščke. Nastalo maso dobro premešajte in hladite vsaj štirideset minut.
3. korak
Nato beljakovinski sufle odstranite iz hladilnika in ga v ne zelo debeli plasti razporedite po vafeljni osnovi, ne da bi ga odstranili iz kalupa. Vaflje razdelite na plasti. Na vrh položite plast nastalih vafljevih trakov. Zamenjajte sloje vafljev in smetane, dokler jih ne zmanjka. Torto lahko zdaj odstranite iz kalupa.
4. korak
Za okras čokolado stopite v vodni kopeli. Maslo pretlačimo s preostalim sladkorjem. Vse temeljito premešajte in namažite površino in stranice torte. V hladilniku za namakanje.
