Zdi se, od kod avtorju kaša? Kljub temu legende verjamejo, da ima vojaška kaša zelo natančnega avtorja - Aleksandra Suvorova. Tisti, ki je vozil vojaka čez Alpe.
Zgodovina nastanka ječmenove vojaške kaše
Tam nekje v teh hladnih predelih je vagonskemu vlaku zmanjkalo hrane. Sploh ne tako, da ostanejo ječmen, ajda, proso in malo graha. Kuharji so prestrašeni - vojaki so lačni.
Nato je Suvorov predlagal, naj vse vrže v kotel, doda preostanek slanine in poskuša nekaj skuhati. In uspelo je! Izkazalo se je tako, da je takšna kaša dolga leta postala glavna hrana vojakov ruske vojske.
Vse je v preprostosti priprave, razpoložljivosti hrane, hranilni vrednosti in popolni prehrani, ki je potrebna za ohranitev moči vojakov.
V kasnejši različici vojaške kaše je bil uporabljen ječmen, ki ima veliko uporabnih lastnosti. V majhnih zrnih se skrivajo vitamini, minerali, antibakterijske snovi, aminokisline, vlaknine. V sodobnem mirnem času ga je bolje kuhati na ognju, če pa še ne greste na pohod, ga lahko poskusite doma.
Kako kuhati ječmenovo kašo z enolončnico
Sestavine:
- biserni ječmen - 1 kozarec;
- dušeno meso - 200 gr.;
- voda - 400 ml;
- sončnično olje - 2 žlici. l.;
- majhna čebula;
- majhen korenček;
- sol in začimbe.
Recept za vojaško kašo
Drobljenca je treba najprej nekaj ur namakati. Zelenjavo drobno sesekljajte in pražite na olju, dokler se ne zmehča. V ponev nalijemo vodo, nalijemo pripravljen ječmen in pražimo, vse skupaj kuhamo pol ure. Po tem dodajte enolončnico, sol in začimbe, premešajte in kuhajte še pet minut. Lahko postrežemo na mizi.
To je le eden izmed mnogih receptov, imenovanih vojaška kaša. Očitno zaradi prve večzrnate kaše nihče ne ve natančno, katera naj bo glavna žita. Lahko je ajda ali proso. Meso bi bilo, kajti brez njega kaša ni kaša, zlasti vojaška.
Prosto eksperimentirajte. Dober tek!
