Piščančje meso je nežno, sočno in zdravo. Zato so piščančji recepti vedno priljubljeni. V pečici pečen piščanec z rižem pod sirno skorjo je okusna in nasitna jed, za katero ni potrebna priloga. Odlično se poda k lahkim solatam ali sveži zelenjavi.
Potrebno je
-
- Piščanec ~ 1-1,5 kg
- Riž - 350-400 g
- Sir - 300 g
- Česen - 3-5 nageljnovih žbic
- Kisla smetana ~ 7-9 žlic
- Sol
- Mlet poper
- Posušena ali sveža zelišča (bazilika
- peteršilj
- koper itd.)
Navodila
Korak 1
Riž dobro sperite in nato zavrite, dokler ga napol ne skuhate v slani vodi. Odmrznite, temeljito operite in kuhajte piščanca do polovice. Pustite juho.
2. korak
Kuhanega piščanca malo ohladimo. Meso ločite od kože in kosti ter narežite na majhne koščke.
Dodamo 100 g naribanega ali sesekljanega sira, 3-4 žlice kisle smetane, česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, drobno sesekljana zelišča, sol in poper. Vse dobro premešajte.
3. korak
Na dno globokega pekača vlijemo nekaj zaloge. Polovico (ali nekoliko več) riža razporedimo v enakomerno plast. Kuhano piščančjo mešanico enakomerno razporedite po rižu.
4. korak
Piščanca pokrijemo s preostalim rižem. Nalijte juho (približno 200-250 ml). Zgornjo plast riža premažite s kislo smetano in položite plast sira (naribanega ali tanko narezanega).
5. korak
Postavite v pečico (ogreto na 200-220 ° C). Pečemo, dokler skorja po želji ne porjavi (20–30 minut).
6. korak
Končno posodo odstranite iz pečice in pustite stati 15-20 minut. Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči in zelenjavo.
