Avokado je po svojem okusu in videzu bolj podoben zelenjavi, čeprav je zelo zdrav sadež. Celuloza zrelega avokada je nežne teksture in nežnega okusa z orehovimi notami.
Sestava avokada
Plodovi so lahko hruškaste, ovalne ali kroglaste oblike, dolžina plodov doseže deset centimetrov. Koža avokada je temno zelene barve in čvrsta na dotik. V središču ploda je veliko jedro. To sadje velja za zdrav in hranljiv izdelek.
Vsebnost kalorij v avokadu na 100 gramov je 120 kilokalorij, od tega 30 gramov rastlinskih maščob, ki so zelo koristne za zdravje. Blagodejno vplivajo na zdravje krvnih žil in srca ter zmanjšujejo raven holesterola v krvi.
Avokado uporabljajo v vegetarijanski kuhinji, saj lahko sadje nadomesti jajca in meso. Zrelo sadje dodajajo solatam, zvitkom, juham, hladnim prigrizkom in jih uporabljajo pri kuhanju.
Avokado je bogat z minerali in vsebuje: kalij, kalcij, natrij, mangan, fosfor, železo, magnezij, žveplo, klor, aluminij, jod, baker, fluor in cink. Vitaminska sestava v avokadu ni nič manj bogata: vitamin A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (folna kislina). Avokado je rekorder po vsebnosti vitamina E, ki prispeva k obogatitvi celic s kisikom in preprečuje njihovo hitro staranje.
Iz prezrelega avokada dobimo olje, ki se uporablja v kuharski in kozmetični industriji.
Prednosti avokada
To neverjetno sadje ima zdravilni učinek na različne organe človeškega telesa. Avokado zaradi visoke vsebnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, izboljša spomin. Kalij lajša stres in normalizira presnovo vodne soli, pomaga srcu k pravilnemu delovanju. Sadje avokada je priporočljivo vključiti v prehrano ljudem, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka.
Pri uživanju avokada se zbere sposobnost koncentracije, poveča se delovna sposobnost, zmanjša razdražljivost, izgine utrujenost in zaspanost ter izboljša splošno počutje. Ta učinek lahko razložimo z dejstvom, da plodovi vsebujejo manoheptulozo, ki znižuje raven glukoze v krvi in spodbuja njeno dobro absorpcijo v možganskih celicah.
Avokado ima antioksidativne lastnosti, ščiti človeške celice pred vplivi radikalov in zavira proces staranja telesa. Blagodejne lastnosti imajo tudi listi in semena avokada. Njihova decokcija se uporablja za zdravljenje enterokolitisa, dizenterije in kroničnega kolitisa.
