Iz gozda ste domov pripeljali čudovit plen - cel kup medenih agarik. Lahko jih kisamo, ocvremo in dušimo s krompirjem. Toda kot vse lamelarne gobe tudi za sušenje niso zelo primerne. Zato obstaja odličen način za dolgotrajno skladiščenje - zamrzovanje.
Potrebno je
-
- Sveže gobe;
- zamrzovalnik (-18 ° C);
- posode ali plastične vrečke za shranjevanje hrane.
Navodila
Korak 1
Ko nabirate gobe v gozdu, ne hitite jih čim hitreje rezati. Medene gobe praviloma rastejo v celih družinah na mahovinastih krajih blizu štorov (od tod tudi njihovo ime), pogosto so posute z listjem. Najprej odstranite listje iz gob in z ostrim nožem na taki razdalji previdno obrežite noge gob, tako da ni stika s tlemi in so noge čiste. Vsak klobuk preglejte, ali je v njem kakšen drobir in ga odstranite. Gobe lepo položite v košaro, s krožniki navzdol. To vam bo pomagalo prihraniti čas in trud pri zamrzovanju gob.
2. korak
Doma položite lepo olupljene, suhe gobe. Zato jih pred zamrzovanjem ni priporočljivo prati.
3. korak
Čiste, suhe razvrščene gobe dajte v plastične posode ali plastične vrečke in jih položite v zamrzovalnik, enakomerno jih razporedite po njem in ne da bi jih prekrivali. Tako bodo gobe hitro zamrznile in se ne bodo deformirale. Ko so gobe popolnoma zamrznjene, lahko pakete ali posode kompaktno naložimo eno na drugo.
