Če želite svoje bližnje nahraniti z zelo nenavadno, a neverjetno okusno jedjo, se morate le ustaviti pri tem receptu. In vse zato, ker so kotleti iz rakovih palic neverjetno okusni in nežni.
Sestavine:
- 200 g rakovic;
- 120 g trdega sira;
- 1 srednja čebula;
- krušne drobtine;
- 2 piščančja jajca;
- 2 stroka česna;
- najljubše začimbe in sol.
Priprava:
- Najprej morate narediti mleto meso za prihodnje kotlete. Če želite to narediti, morate rakovice vnaprej odmrzniti (pri sobni temperaturi). Uporabite lahko tudi meso rakov, okus kotletov bo skoraj enak.
- Nato odstranite ovoj s palic z rakovicami in jih z nožem narežite na zelo majhne koščke. Za to lahko uporabite tudi grobo rende, vendar ni priporočljivo, da gre skozi mlin za meso.
- Čebulo je treba olupiti, temeljito oprati in narezati na majhne kocke.
- Sir zdrobimo z rende. Mimogrede, če pri roki nimate trdega sira, ga lahko enostavno nadomestite s topljenim sirom.
- Tudi lupini česna odstranimo lupino in jih zdrobimo s stiskalnico česna ali z nožem narežemo na drobne koščke.
- Eno piščančje jajce mora biti trdo kuhano (kuhati naj bo približno 10 minut). Nato se ohladi v hladni vodi, lupina se odstrani in zdrobi z uporabo rende.
- Vse pripravljene sestavine je treba združiti v globoki skodelici, tam pa je treba razbiti tudi preostalo jajce. Mleto meso solite po okusu in dodajte potrebne začimbe. Vse dobro premešajte.
- Drobtine vlijemo v ravno ploščo, da vanje pomažemo povaljati kotlete.
- Potem lahko začnete oblikovati kotlete in jih cvreti. Kotleti naj bodo srednje veliki. Nato jih je treba povaljati v drobtinah z vseh strani. Nato se dobljeni kotleti pošljejo v vročo ponev, v katero morate najprej vliti malo rastlinskega olja.
- Pražimo na zmernem ognju z vseh strani približno tretjino ure, dokler ne nastane zlata, hrustljava skorjica.
- Te kotlete lahko postrežete z različnimi prilogami, z njimi pa lahko pripravite tudi slastne sendviče. Diverzificirajte to jed tako, da v mleto meso dodate meso rdeče ribe, zelenjavo ali katero koli drugo mleto meso.
