Začimba majarona je svojo pot po Evropi začela že zdavnaj, Arabci so v Sredozemlje iz Indije prinesli različne začimbe. Stari Rimljani, Arabci, Grki in Egipčani omenjajo koristne lastnosti majarona. Rastlina v Rusiji velja za eksotično začimbo, saj je občutljiva na hladno vreme.
Koristne lastnosti majarona
To zelišče vsebuje veliko eteričnih olj, različnih koristnih snovi. Le znanstveniki še niso mogli prepoznati snovi, ki je odgovorna za zanimiv vonj rastline. Majaron vsebuje tudi rutin, ki krepi krvne žile. Karoten je odgovoren za nevtralizacijo radikalov in preprečevanje njihovega videza.
Ni presenetljivo, da se majaron uporablja v tradicionalni medicini. Rastlina lahko deluje kot antiseptik. Posušen majaron se uporablja za zdravljenje kašlja, krvavitve dlesni in prebavnih težav. Pomaga pri črevesnih ali želodčnih bolečinah, krčih.
Uporaba majarona pri kuhanju
Majaron se kot začimba doda mesnim jedem, solatam, juham. Daje aromo, pomaga pri prebavi težke hrane. Obstaja veliko receptov, kjer lahko dodate začimbo majarona, saj se odlično poda k baziliki, timijanu, origanu in drugim začimbam.
Majaron se pogosto uporablja za konzerviranje, z njim se solijo kumare in buče, pripravi se kislo zelje. Majaron lahko uporabljate tako za vsakdanje obroke kot za gurmanska praznovanja. Začimba je primerna za kuhanje čaja, saj ima cvetno-začinjeno aromo.
Treba je opozoriti, da se majaron v ruski kuhinji redko uporablja, ker v Rusiji ni primernih pogojev za njegovo gojenje. Kljub temu je eksotična začimba vsak dan bolj dostopna, recepti z njeno uporabo pa postajajo vse bolj priljubljeni.
