Cilantro je običajna začinjena začimba, ki se pogosto uporablja pri kuhanju številnih ljudstev Azije in Kavkaza. Listi te rastline imajo nežno, dišečo aromo in nekoliko oster okus. Poleg tega se koriander ne uporablja samo kot začimba za hrano, ampak tudi za zdravje.
Cilantro sestava
Listi zelenega koriandra so bogati s številnimi koristnimi vitamini - B1, B2, P, C, karotenom, pektinom, rutinom ter eteričnimi olji in elementi v sledovih. Poleg tega koristne lastnosti cilantra povečuje vsebnost 7 vrst organskih kislin v njem: linolne, oleinske, izooleinske, askorbinske, palmitinske, stearinske, miristične. Cilantro pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa, zato, če se želite znebiti odvečnih kilogramov, ga pogosteje vključite v svojo prehrano.
V 100 gramih pikantno-aromatičnega zelenjave cilantra je 23 kalorij, v posušenem in mletem cilantru pa 216 kalorij.
Koristne lastnosti cilantra
Mlade zelenice koriandra se uporabljajo v solatah, pa tudi kot začimba za juhe in mesne jedi. Semena koriandra so odlična začimba, dodana sirom, klobasam, mesnim in ribjim konzervam, kumaricam, kumaricam, likerjem in nekaterim pivom.
Zelena zelenjava Cilantro ima analgetične, diuretične, antiskorbutične, izkašljevalne in anthelmintske lastnosti. Lahko izboljša prebavo, spodbudi apetit, izboljša gibljivost črevesja, zniža krvni tlak, lajša nespečnost in dodaja moč. Poleg tega cilantro blagodejno vpliva na delovanje prebavil in ga očisti bakterij, ki lahko povzročijo zastrupitev.
Sok rastline se pogosto uporablja za krepitev in zmanjšanje krvavitve dlesni, lajšanje zobobolov in zdravljenje stomatitisa. Zelišče je zelo koristno za kardiovaskularni sistem, saj odstranjuje škodljiv holesterol iz telesa.
Cilantro je tudi odlično zdravilo, ki pomaga zmanjšati škodljive učinke zastrupitve z alkoholom in se lažje spoprijeti z mačkami zjutraj.
Kontraindikacije za koriander
Cilantro ima veliko koristnih lastnosti. Toda poleg indikacij za uporabo koriandra ima tudi kontraindikacije, ki jih v nobenem primeru ne smemo pustiti brez nadzora, da ne bi škodovale zdravju. V prehrano nosečnic in doječih žensk je prepovedana vključitev zelenjave koriandra. Tudi ljudje, ki so pretrpeli možgansko kap, miokardni infarkt in celo tisti, ki trpijo zaradi tromboflebitisa, bi morali zavrniti uporabo tega zelišča. Prekomerna uporaba koriandra ima tudi neželen učinek na telo, namreč lahko se moti spanje, oslabi spomin in moti menstrualni ciklus pri ženskah. Optimalna količina zelenjave koriandra, ki jo lahko zaužijemo naenkrat, ni večja od 35 gramov.
