Kaj lahko naredite s cmoki? Na prvi pogled se zdi vprašanje čudno. Navsezadnje so tudi ti polizdelki že pripravljena jed. Dovolj je, da ga zavremo, dodamo kislo smetano - in lahko se usedemo za mizo. Druga stvar je, da cmoki (kot katera koli druga enolična hrana) zelo hitro postanejo dolgočasni. In takrat na pomoč priskoči iznajdljivost ljudi. Pred vami - šest izvirnih, krepkih in kar je najpomembneje, neverjetno okusnih jedi s cmoki.
Cmoki, pečeni v pečici
Nikoli ne veš, kaj se lahko zgodi v življenju? Finančne težave, pomanjkanje časa za kuhanje, nepričakovan odhod zakonca na službeno pot … Za tiste, ki morajo več dni zapored jesti cmoke, kot najlažjo in najhitrejšo hrano za pripravo, bo ta recept resničen najti.
Če želite ustvariti neverjetno okusno jed, potrebujete le:
- paket zamrznjenih cmokov;
- pol zavojčka majoneze;
- pol kozarca vode;
- nekaj rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička soli in nekaj mletega črnega popra.
Postopek kuhanja je izredno preprost: cmoke enakomerno razporedimo po namaščenem pekaču. Potresemo jih s črnim poprom in nalijemo majonezo, ki jo poskušamo iztisniti v tankem curku, tako da je dovolj za celotno površino. Ob strani nežno vlijemo pol kozarca slane vode, nato pekač zavijemo s folijo in ga za pol ure pošljemo v pečico. Nastala aromatična jed vas ne bo navdušila ne le s svojim nenavadnim videzom, ampak (kar je še pomembneje) z absolutno neverjetnim okusom, ki ga ni mogoče doseči zgolj s kuhanjem cmokov.
Študentska juha
"Zakaj ne?" - verjetno je tako mislil študent, ki je prvi pomislil, da je v svojo pusto juho nalil ostanke cmokov iz zavojčka. No, tej rešitvi bi lahko rekli življenjski kram stoletja: končna jed iz takega dodatka ima odličen okus in visoko energijsko vrednost. Vzemite naslednje sestavine:
- litera vode;
- nekaj krompirja;
- 1 majhen korenček;
- 2 majhni čebuli (ali 1 velika);
- cmoki - 10-15 kosov (približno 100 gramov);
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička soli.
Po želji lahko v juho dodate suha zelišča (na primer provansalsko zbiranje) in sveža zelišča.
Obstajata dve možnosti za pripravo te jedi: prva je, da pripravimo običajno domačo juho in ji 10 minut pred kuhanjem namesto testenin ali polpetov dodamo polizdelke iz mesnih izdelkov.
Druga možnost je bolj zanimiva: najprej morate kuhati cmoke, dokler niso napol kuhani. Nato jih vzamemo na krožnik in v isto juho vržemo drobno sesekljan krompir.
Medtem v ponvi segrejemo žlico rastlinskega olja, sesekljamo čebulo na majhne kocke in na srednjem ognju dušimo do mehkega (približno 6-7 minut). Medtem ko pečete na žaru, natrite korenje. Takoj, ko je čebula zlata, jo damo v ponev, po potrebi dodamo malo olja in pražimo, občasno mešamo, še 5 minut.
V tem času je krompir skoraj kuhan. Pošljite čebulo cvrtje v ponev in pustite, da vre 5 minut. Nato cmoke postavite na isto mesto in po čakanju na vrenje ogenj zmanjšajte na minimum. Juha naj duši pod pokrovom največ 2-3 minute, nato ugasnite štedilnik in pustite, da se jed kuha.
Pred serviranjem lahko obrok okrasimo z drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom. In lahko tudi brez tega: okus, vonj in videz bodo tako ali tako odlični!
Cmoki se zvijejo
Ti polizdelki iz mesnih izdelkov so odlični, če morate hitro pripraviti okusno, nasitno in, če je mogoče, izvirno kosilo. Za mesno štruco boste potrebovali:
- pol kozarca mleka;
- 2 jajca;
- 1 žlica moke;
- 50 gramov katerega koli trdega sira;
- žlica majoneze in kečapa;
- nekaj soli;
- sveža zelišča.
V globoki skledi stepemo jajca in sol, dodamo mleko, moko in še enkrat temeljito premešamo.
V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in vanj vlijte jajčno mešanico. Na zmernem ognju morate cvreti 5-7 minut. Vmes lahko cmoke skuhate.
Omleto previdno odstranite na širok krožnik ali desko, pazite, da je ne strgate. Cmoke položimo v eno plast, zelišča pa na polovico. V enakih razmerjih pokapajte s kečapom in majonezo. Potresemo z naribanim sirom in omleto tesno zavijemo v zvitek. Na vrhu je lahko okrašena s tanko "kačo" majoneze. Ostane le, da zvitek damo v ponev in ga, ko zapremo pokrov, držimo 5 minut na majhnem ognju (ali ga istočasno pošljemo v pečico). Pred serviranjem je treba posodo razrezati na več kosov. En zvitek naredi 3-4 porcije, odvisno od velikosti ponve, v kateri je bila omleta ocvrta.
Sirni cmoki s smetano
Ta preprost recept je odličen za tiste, ki ste navajeni uporabljati počasni štedilnik. Potrebovali boste naslednje izdelke:
- 900-gramsko pakiranje cmokov;
- 250 gramov kisle smetane;
- 200 gramov težke smetane;
- enaka količina katerega koli trdega sira;
- in seveda začinjena sol.
V posodo multivarka nalijte nekaj vode, vklopite način "cmoki" (ali, če ni v vašem modelu, lahko uporabite način "kuhanje", "paro" ali "juho"). Počakajte, da voda zavre, jo solite in tja položite polizdelke. Po 5 minutah je treba način spremeniti v "dušenje" in kuhati še 15 minut.
Zdaj temeljito zmešajte kislo smetano s smetano in takoj, ko so cmoki kuhani, vlijte to maso v počasni štedilnik. Na vrh nežno položite sir. Zaprite pokrov in dušite še nekaj minut.
To jed lahko postrežemo tako kot glavno jed kot dodatek kot prilogo - na primer zelenjavno solato.
Cmoki z gobami v kadi
Zahvaljujoč visoki vsebnosti kalorij bo ta okusen in nasiten obrok dobra izbira tako za običajni domači obrok kot za odmor za kosilo v kakšni gradbeni ali servisni ekipi.
Za dve polni porciji boste potrebovali naslednjo količino hrane:
- 1 majhno pakiranje cmokov (450 gramov);
- enaka količina gob;
- 400 gramov kisle smetane;
- 2 veliki čebuli;
- 50 gramov masla (četrtina pakiranja ali 3 žlice);
- sol, črni poper in paprika - po vašem okusu.
Gobe olupite, sperite in narežite na večje kose. 7-10 minut vremo v malo vode in odcedimo v cedilu. Gobove juhe ne izlivajte, kasneje jo boste potrebovali.
Cmoke prelijemo v ločeno ponev in po vrenju kuhamo 5 minut. Medtem lahko natočite gorivo. Čebulo nasekljamo na majhne kocke, damo v segreto olje v ponvi in pražimo, da se zmehča. Nato čebuli dodamo gobe in pražimo toliko časa, da obe sestavini postaneta zlato rjavi.
Zdaj morate vse izdelke zbrati v posode. V vsak lonec položimo enako količino cmokov in košček masla. Premešajte. Preliv iz gob položimo v drugo plast. Kislo smetano stepemo z 1 skodelico gobove juhe. Mešanico začinite s soljo, začinite in napolnite približno 2/3 po vsakem loncu. Zaprite pokrov in ga pustite, da v pečici duši 15 minut.
Ta hrana ima tako prefinjen okus, da jo strežejo celo v kavarnah, restavracijah s hitro prehrano in tovarniških menzah. Meso in gobe vsebujejo veliko beljakovin, ki dolgo časa zagotavljajo občutek sitosti, maščobna aromatična juha pa se popolnoma ogreje tudi ob močnih zmrzalih. Poleg tega keramični pokrov ne omogoča, da se posoda dlje časa ohladi.
Cmoki pekači
Gostje bodo prišli čez pol ure, vi pa imate v zamrzovalniku od svojih izdelkov le malo sira, jajc in osamljen paket cmokov? V tem primeru morate vsekakor pripraviti leno enolončnico s cmoki! Nabor izdelkov je minimalen:
- 1 kilogram cmokov;
- 4 jajca;
- 200 gramov sira, kot je "ruski";
- 2-3 srednje velike čebulice;
- pakiranje majoneze;
- nekaj žlic sončničnega olja;
- in kozarec navadne vode.
Narežite čebulo, kot želite. Na primer, s pol obroči bo okus bolj izrazit kot majhne kocke. Na močnem ognju rahlo popražite čebulo z dodatkom olja (dovolj je 4-5 minut).
V globoki skledi premešajte jajca skupaj z vašimi najljubšimi začimbami. Solite jih. V zmes stisnite zavitek majoneze in prilijte kozarec vode. In spet vse dobro premagal.
Pečico segrejte, cmoke v enem sloju prelijte na namaščen pekač, prelijte s praženo čebulo in drobno naribanim sirom. Obdelovanec napolnite z jajčno-majonezno mešanico. In pekač pošljite v pečico za 40 minut. Medtem ko gostje sezujejo čevlje in si umijejo roke, bo vaša kulinarična mojstrovina kar pečena. Vonj, ki se bo razširil po kuhinji, lahko povzroči bolečine lakote tudi pri osebi, ki je pravkar pojedla dober obrok!
Na splošno velja, da so cmoki izjemno uspešna možnost v vseh primerih, ko morate za veliko podjetje hitro in takoj kuhati hrano z visoko hranilno vrednostjo. Poleg tega je takšne jedi zelo enostavno narediti. Posebne kuharske veščine niso potrebne. Glavna stvar je, da ne pozabite na majhen trik: vsaka jed, ki vsebuje zamrznjene cmoke, mora vsebovati majhno količino vode, sicer se polizdelki ne bodo kuhali, ampak se bodo posušili in postali žilavi.
