Članek vsebuje nekaj zanimivih receptov za zamrznjene jedi iz buč.
Kuhanje zamrznjenih jedi iz buč doma je za številne gospodinje razumljivo. Iz zamrznjene buče lahko skuhate vse, kar je pripravljeno iz sveže, glavno je, da jo najprej odtalite in rahlo iztisnete vodo. Okusna jed v katerem koli letnem času vam je zagotovljena.
Buča ni samo okusna pomarančna zelenjava, ampak tudi zelo koristen dodatek k jedi. Njegova celuloza vsebuje vitamine skupin B, A, E in K, ki celo telo napolnijo z zdravjem.
Pred uporabo bučo operemo, olupimo, narežemo in odstranimo semena. Celulozo razrežemo na koščke, nato dušimo, kuhamo, kuhamo na pari, pečemo. Čim mehkejša in svetlejša je zelenjava, bolj okusna bo jed. V mnogih receptih lahko svežo hrano nadomestimo z zamrznjeno hrano.
Buča je sezonska zelenjava, zato je priporočljivo, da jo uživate v okusu in se pozimi nasičite z vitamini. To se naredi zelo preprosto. Svež izdelek temeljito operemo in očistimo, nato ga razrežemo na poljubne koščke (majhne), zložimo v plastično vrečko in pošljemo v zamrzovalnik hladilnika. Ko ga rabijo, ga vzamejo ven, odmrznejo in pripravijo različne dobrote.
Zamrznjena buča se kuha veliko hitreje kot sveža zelenjava. A kosi iz zamrzovalnika niso primerni za cvrtje, saj se bo med odtajanjem sprostilo veliko soka.
Da jed, kuhana z odmrznjeno bučo, ne razočara ne z okusom ne z barvo, je priporočljivo poslušati naslednje nasvete: sadje, namenjeno zamrzovanju, mora biti enakomerno obarvano, brez madežev, s suhim repom brez znakov propadanja. Sušenje v pečici ali beljenje bo pomagalo, da bo buča manj vodena (kosi v cedilu se 2-3 minute dajo v vrelo vodo, pustijo, da se odcedijo in nato zamrznejo). Zamrznjeno bučo lahko shranite v zamrzovalniku do 12 mesecev.
Dietna jed
Dietna jed je zelo okusna in enostavna za pripravo. Na spodnji fotografiji je zamrznjena bučna dietna jed videti tako:
1. Čebulo in korenje nasekljajte. Položimo jih v ponev in prepražimo na maslu.
2. Bučo odtajamo. Nato ga olupite in narežite na majhne kvadratke, kot je prikazano na fotografiji.
3. Bučo vrzite v lonec z zelenjavo. Nalijte juho. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte dvajset minut.
4. Sesekljajte česen. Zmešajte ga s kislo smetano in peteršiljem. Začinimo s soljo in premešamo.
5. Sestavine dodajte juhi. Nato ponev odstavimo z ognja in z mešalnikom pretlačimo juho.
6. Ponev ponovno postavite na ogenj. Na nizkem ognju juho zavrite. Dodamo kislo smetano in postrežemo.
Bučna kaša
… Za pripravo te jedi morate vzeti naslednje preproste izdelke:
Zamrznjena buča;
· Mleko;
Sol;
· Sladkor ali med;
Cimet;
· Maslo.
V kozici segrejte mleko, vanj položite bučni polizdelek in dodajte sol in začimbe po okusu. Ko bo buča pod vplivom počasnega ognja zavrela, lahko pečico izklopite, v kašo dodate maslo in med (sladkor). Kašo iz buče, nabrane za zimo, lahko kuhamo z različnimi žitaricami - zdrobom, rižem ali pšeničnim drobljencem. Če mu dodate marmelado, marmelado ali sladke jagode, lahko vsakič dobite nenavaden okus. Kaša ne bo postala dolgočasna, telo pa bo vedno lahko dobilo dodatno prehrano z različnimi koristnimi snovmi iz zamrznjene buče.
Buča z rižem
V ponev pošljemo odmrznjene koščke buče (ne več kot 200 gramov) skupaj s sesekljano pekočo papriko, dodamo nasekljano čebulo in kuhamo, dokler slednja ne postane mehka. Sledi obrat riža, mešanje, počakajte, da vpije vso tekočino iz ponve in prilijte 50 ml vina. Izhlapimo ga. V ločeni ponvi segrejte ali zavrite liter in pol juhe (mesne ali zelenjavne - neobvezno), dodajte zajemalko rižu in počakajte, da se absorbira. Torej, morate vliti liter - eno in pol. Po tem v ponev dodajte 50 gramov masla, pest naribanega sira, lahko parmezan. Izklopite ogenj in pokrijte s pokrovom. Po 10 minutah lahko jed postrežemo; pomembna bo uporaba zelišč, na primer peteršilj.
Buča s paradižnikom
Kilogram zamrznjene buče odmrznite, medtem olupite par čebule in korenček, prvo sestavino nasekljajte, druge tri naribajte. Pošljemo jih dušiti na vročem olju. Po nekaj minutah jim dodajte nasekljano papriko (lahko tudi sladek ali pekoč sladoled). Dodamo bučo in dušimo pod pokrovom približno 15 minut, nato damo par žlic paradižnikove mezge, premešamo in pustimo nekaj minut. Po želji dodajte baziliko, origano ali timijan. Popolnoma pobotajo okus buče. Če želite jesti bolj nasitno, dodajte kozarec riža in počakajte, da bo pripravljen.
Buča z ovsenimi kosmiči
Nobena skrivnost ni, da so ovseni kosmiči koristni v kakršni koli obliki, v kombinaciji s sadjem in bučo pa gre za vitaminsko bombo, ki jo telo ne bo opazilo.
Torej v ponev zavremo tretjino kozarca mleka in toliko vode, dodamo odmrznjeno bučo. Nato dodajte tri žlice ovsenih kosmičev in jih pripravite. Z mešalnikom zmes spremenite v kremo. Jabolko olupite in narežite na majhne kocke, nasekljajte pest orehov, pest rozin namočite v vročo vodo. Kremi dodajte vse sestavine, dodajte ingver in cimet po okusu, nakapajte malo oljčnega (lanenega, bučnega semena) olja in prelijte z medom. Zajtrk je pripravljen.
Juha
Buča je priročna, ker je zaradi enostavnosti izvedbe veliko jedi iz nje na voljo tudi neizkušenim gospodinjam. Iz takšnega polizdelka ni težko narediti juhe. Vzeti morate:
· Zamrznjena buča;
· Čebula in zelena čebula;
· Korenček;
Krompir;
Mast (po želji);
Peteršilj;
· krema.
Vsi izdelki, razen buč, pripravljenih za zamrzovanje vnaprej, morajo biti drobno sesekljani. Potopite v ponev, nalijte vodo in dušite približno pol ure. Dodajte začimbe po okusu, sol. Nato celotno kuhano maso zmeljemo z mešalnikom, v ponev dodamo smetano. Ko juha zavre, kuhamo še pet minut. Pri serviranju na krožnike dodajte krutone ali ocvrto slanino.
Bučna šarlota
In za okusno in zdravo sladico ponujamo recept za bučno šarloto: testo je pripravljeno kot navadna šarlota: 3 piščančja jajca, 1 žlica. moke, 1 žlica. granulirani sladkor, 1 žlička. pecilni prašek za testo; zamrznjeno ali svežo bučo položite na koščke na dno pekača, obloženega s pergamentom, potresite s sladkorjem po okusu; prvo plast napolnimo s testom in pečemo v pečici, ogreti na 180 °. Izkaže se, da je Charlotte nežna, zračna in zelo okusna! Zanimiva možnost serviranja - končana torta se obrne: sončna bučna plast bo postala pravi okras katere koli praznične mize.
