Liči je eksotično sadje, ki raste v grozdih na sadnih drevesih Azije. Plodovi so srednje veliki, z grbasto lupino temno rdeče barve, s kostjo, ki spominja na zenico. Za to podobnost je liči dobil ime - "zmajevo oko". Kaša je lahka, po konsistenci spominja na žele, sladko-kiselkast, osvežujoč okus, popolnoma poteši žejo.
Zgodovinska referenca
Liči je starodavno sadje, znano na Kitajskem od 2. stoletja pred našim štetjem. e., ki je bila tako visoko cenjena, da je bila uporabljena kot valuta za nakup in prodajo. Sčasoma se je liči razširil tudi v druge azijske države, kjer je postal enako priljubljen in priljubljen sadež.
Toda Evropejci so o ličiju spoznali veliko kasneje - šele v 17. stoletju. "Kitajska sliva" - tako je španski pisatelj Gonzalez de Mendoza temu nenavadnemu sadežu dal ime. Danes liči raste v državah z najprimernejšim podnebjem, kot so Indija, Kitajska, Japonska, Afrika, ZDA.
Koristne lastnosti
Sadje ličija je prava zakladnica vitaminov in mineralov, med katerimi sta na prvem mestu vitamin C in kalij, zaradi česar je sadje koristno za ljudi s težavami s srcem, vitamin PP (nikotinska kislina) pa ščiti pred aterosklerozo. S podaljšano in redno uporabo ličija se raven holesterola zmanjša, prebava se normalizira.
Plodovi pozitivno vplivajo na zdravljenje bolezni dihal, tuberkuloze in diabetesa mellitusa. Sadje, bogato z beljakovinami, prehranskimi vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati, pomaga v boju proti slabokrvnosti in debelosti, za povečanje tonusa pa je priporočljiv odvar iz lupine. Na Kitajskem se liči uporablja za zdravljenje raka, v Indiji je afrodiziak.
Kljub tolikšnemu številu pozitivnih lastnosti ne smete pretiravati s količino sadja. Za otroke dnevna norma sadja ne sme presegati 100 g.
Poleg zdravilnih lastnosti so plodovi ličija nenadomestljivi v kozmetiki. Uporabljajo se v negovalnih in vlažilnih maskah za obraz, lase in izdelkih za problematično kožo.
Kako pravilno izbrati in jesti?
Pri nakupu ličija morate najprej poskrbeti, da je sadje nedotaknjeno in paziti na barvo lupine. Če je lupina rdeče barve, zmerno mehka, brez vidnih razpok ali poškodb, je to kar potrebujete. V primeru, da je bilo sadje nabrano nezrelo in je dolgo ležalo, lupina postane temno rdeča, okus pa je podoben fermentiranemu soku. Pred jedjo sadja ga morate oprati, olupiti, odstraniti kost, kašo položiti na krožnik - liči je pripravljen za uživanje.
To sadje je edinstven kulinarični izdelek. Uporablja se tako za sladice, pecivo, sladoled in pijače kot v obliki omak za mesne in ribje jedi. Če sadje ličija dodate šampanjcu, vodki ali brezalkoholnim pijačam, dobite izjemen okus. Za shranjevanje liči posušimo, zamrznemo ali konzerviramo s sirupom.
